[推荐]干煸苦瓜[图解] 激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房 [推荐]干煸苦瓜[图解]

2005-12-28 11:45 | 显示全部

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原料：
苦瓜，芽菜，肉末，干辣椒，干花椒，葱花

工艺流程：
苦瓜切条

一点点油大火煸干待用

锅里烧油下干花椒干辣椒炝香

下芽菜，肉末

一同炒香下苦瓜

调入盐，味精，鸡精
炒匀淋香油洒葱花即可

细节提示：
1~煸苦瓜一定要大火
2~花椒辣椒表炝煳了
3~盐可能比一般菜稍微多一点，苦味和咸味是互相压抑的

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