原料：牛肉半斤、杂菜粒一包。

　　佐料：盐、糖、酱油、黑椒粉(可因个人口味增减)、油、蒜茸(同黑椒粉)、鸡粉。

　　过程：

　　1.将牛肉切粒，若不善刀工者可在市场买的时候就请人代劳。用酱油、油、糖、生粉捞一捞。

　　2.用少少的油热一下锅，爆香蒜茸；

　　3.将牛肉粒倒进锅里，中火翻炒一分钟，加入黑椒粉、鸡粉，看牛肉转了颜色就可以装出来，不然牛肉会炒老；

　　4.不用再加油了，倒入杂菜粒(事先要过水)，翻炒一分钟，加一点盐；

　　5.加入牛肉粒再翻炒1-2分钟；

　　6.大功告成，上盘。