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激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房 [转帖]茶点之菊花酥（全程图解）

2005-12-14 13:54 | 显示全部

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菊花酥原料：
面粉500克，色拉油200克，水100克，豆沙馅适量
制作方法：

1、将面粉分成两份：
　　一份200克，加150克色拉油合成油面；
　　另一份300克，加50克色拉油、100克水合成水油面。

2、将水油面摊成圆片，把油面全部包在水油面里。

3、擀成一个长方形的片片

形影相随组别:徵鲜花:0 朵经验:13208 点音符:13208 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2005-12-14 13:58 \| 显示全部树型\| 收藏\| 小中大 2 回复 4、将片片卷起。 5、揪成小剂子。 6、把小剂子撮成圆饼。 7、小剂子摊平包上豆沙馅（偶这里没有红小豆馅，只好自制豌豆馅） 8、做成带馅小圆饼。

形影相随组别:徵鲜花:0 朵经验:13208 点音符:13208 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2005-12-14 14:05 \| 显示全部树型\| 收藏\| 小中大 3 回复 9、用剪刀将小圆饼转圈剪些小口，形成花瓣。 10、将每个小花瓣拧转90度。

形影相随组别:徵鲜花:0 朵经验:13208 点音符:13208 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2005-12-14 14:09 \| 显示全部树型\| 收藏\| 小中大 4 回复 11、一个菊花酥坯子做好了，放到烤箱中烤15分钟。（也可用3成热的食用油炸至微黄） 12，菊花酥上桌啦！！