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去郊外吃头野猪

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2009-04-23 13:42 | 显示全部

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去郊外吃头野猪

在网上游逛，看到一帖子中提到熟悉的地方，倍觉亲切，忍不住又要做“搬运工”。先说明一下，由于不知具体作者，所以无法标明。知道的跟帖告诉一下啊

上回去良凤江春游的时候，就已经听大姐说起这个地方，一听到那里有野猪，一班锅友个个两眼发光，闹着哪天有空也要去一尝野鲜。

不过很奇怪，锅友会每次决定要出游的周末，总是阴晴不定，一直到了周五晚上，小雨淅淅沥沥地下着，锅友们心里也都在犹豫，到底去不去呢？

但有什么比野味更让人心动的？没什么可说，出发！

在我想来，野猪应该在人迹罕见山林间出没，南宁周边极少有森林地区，唯一的大明山自然保护区也没听说过有野猪出没啊，那野猪到底在哪里？在南柳高速公路上飞奔半小时，出了伶俐收费站，往右转，在路边就看到一个宣传牌，原来只是一个野猪养殖场，听说改良野猪养殖还是青秀区的星火科技计划之一呢。

一路进去，两旁是开满花的芒果树，甜甜的花香让人觉得心旷神怡，再往里走，是成片的荔枝树和龙眼树，散养的土鸡在树下闲庭信步，一片悠然自得的景像。农场的主人告诉我们，再早一点点，成群的野猪在树下奔跑呢，现在都吃饱回栏睡觉了。

吃得饱，睡得好，玩得欢，这就是猪的令人羡慕的日子。

chenchen312 最后编辑于 2009-05-13 17:38:42

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我和老鱼的人生奋斗终极目标就是能拥有一个有机农场，在青山绿水中，建幢小木房，养几条狗来看家，种漂亮的花和好吃的水果，再养些鸡鸭牛羊，自给自足过些简单满足的小日子。呵呵，不过照现在看来，这个伟大的理想属于空想，奋斗奋斗！

这个农场是南宁市青秀区农业科技示范基地，除了果树栽培，还用科学方法养殖了很多经过改良的动物，把一只火鸡放进花孔雀群中，嘿嘿，不知道是不是为了培养孔雀的优越感？反正我听到火鸡围着孔雀不停地叫唤，一幅要跟孔雀拼命的样子，真是丑鸡多八怪啊！

农场主人经过很多年的研究，使野猪与传统家猪杂交，开发了一种更加优良的野猪新品种，肉质、肥瘦都要比传统家猪更适合食用。我们跟着农场主人去参观了小野猪的幼儿园，小野猪很机灵，不像家猪那些呆头呆脑，四肢也较家猪要显得修长，踮着脚尖一摇一摆地模特步，很是得意呢。

肉呼呼的小白兔兔可真不是盖的，每一只兔子都长了双下巴，我的天，这哪像传说中“蹦蹦跳跳真可爱”的小白兔啊。一见生人来，只只都趴在笼边张望，嘿，来张越狱版小白兔。

注意看小图那只小小兔，刚出生没几天，眼睛还没睁开，身上一根毛都没有，活像只小老鼠。

嘿嘿，最后说到吃啦。
那天农场主人杀了一头50斤的野猪，16元/斤，但当场只吃了10斤左右，大部分的野猪肉都给锅友们分了，哈哈，真是齐齐分猪肉啊，又有吃又有拿。
猪头骨用来熬汤，加了很多药材很好地去了腥味，我连喝了好几大碗呢。

猪腩肉，自然是锅友们自己处理，又是几位资深锅友掌铲，轮番上灶台，才出品一锅奇香无比的干香肉，就是第一张图啦，是不是很诱人呢。我那天胃口不开，而且上火牙齿痛，仅吃了几块，野猪不似家猪，皮厚且脆，很有嚼头；野猪以瘦肉居多，很适合减肥的人呢。

不得不说说这道水蒸鸡。烹饪的手法没什么出奇，就是放在蒸笼里蒸上半小时就可以了。但这只鸡，就大来头了。听说在喂养时，专门用了中草药来调理鸡身子，而且一直散养，在果树下吸收天地灵气，花香、果香，齐百香于一身，怪不得吃起来，有淡淡药材味，皮脆肉嫩，很过瘾。

算算帐：野猪50斤X16=900元
鸡一只：70元
加工费合计约200元
吃头野猪大概就这价格。

PS：还有四斤野猪肉在我的冰箱里。且摘了一大袋韭菜芯，连吃了两天韭菜煎蛋、韭菜炒肉、韭菜炒鸭红、韭菜炒.......差点就变韭菜了。

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