龙穿凤翅(二人份)

1. 用盐半茶匙、胡椒少许把鸡中翅腌约3分钟。





2. 把大虾剥掉虾身部分的壳，用小量盐和味精略腌一下，再把鸡中翅从虾尾穿入，套在中间。





3. 放较多的油，油热后把捞过香炸生粉的“翅虾”放在锅中炸至黄金色，时间约10分钟。





4. 在“翅虾”上加上黄飞红香脆椒适量、孜然粉少许、胡椒和盐少许略为拌炒即起锅。





5. 油热后爆一下彩椒，然后加入莴笋丝和生鱼丝爆炒，然后用生粉兑水勾芡即可起锅。





6. 用包心菜剪成小圆兜并放上配菜(或沙拉)，然后把“翅虾”放在烤过的面包片上即可。




配菜建议：以莴笋丝炒生鱼丝，加上彩椒丝爆炒，作为爽口配菜，否则配以杂果沙拉也可。