没有买到大的扇贝，是小个的味道差很多，在超市买的现成的，上面有放好蒜蓉，不过我后来再加了一些。

    扇贝铺好在盘子里，多准备几头蒜及姜和葱头剁成蓉，洗一小撮豆豉也剁碎一下，撒一部份在扇贝上(留一部份)，龙口粉丝事先用冷水泡发后沥干水，再铺在扇贝上。大火烧开水，将盘子搭在蒸架盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

    锅烧热油，之前预留的配料放一碗中，调适量盐及鸡精，将热油淋上，再浇在粉丝上，淋一些蒸鱼鼓油撒上葱花就行咯。(到吃饭时发现粉丝有点干，所以再浇了些大骨汤上去。)