水晶芒果慕斯

　　天气比较热，不想烤蛋糕了，直接用奥利奥的饼干做底。没有烤箱的同学也可以做了。

　　第一层：饼干底

　　材料：奥利奥饼干90克、融化黄油30克

　　做法见下图：

　　

　　PS：饼干中间的夹心不喜欢的可以去掉，我没有去，省事。

　　第二层：芒果慕斯层

　　材料：芒果250克、鲜奶油170克、鱼胶粉约5克、水20ML（估计的，没量）

　　做法见下图：

　　

　　第三层：芒果酱冻

　　材料：芒果泥约60克，鱼胶水少许

　　做法：将两者拌匀，均匀浇在已凝结住的慕斯馅上

　　

　　芒果酱凝固后点缀上水果，自己爱怎么摆都可以

　　

　　本来自己吃的话做到这步就可以了，因为要送人所以还需要装饰一下，做了个镜面层，也可以防止水果的水分经过一夜变干。

　　第四层：镜面层

　　鱼胶粉约10克、水约100ML（没量，估计着放的）、糖适量（根据自己口味）

　　这是调好的鱼胶水

　　

　　冷藏过夜后用热毛巾捂一下模子，下面垫个瓶子什么的把底往上轻轻顶高脱模

　　

　　俯视

　　

　　水晶芒果慕斯

　　

　　侧面 水果藏在镜面层下，既保持了水果的新鲜，又可一目了然，美观不少。

　　

　　水晶芒果慕斯

　　

　　水晶芒果慕斯

　　

　　水晶芒果慕斯