周末学一手，正宗辣白菜制作(图解)
1。白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2。腌了半天后，挤掉水分
3。准备好：姜，蒜，苹果，梨
4。姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
辣椒面，盐，味精
辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
搅拌
开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
接着抹
整棵都抹好了
拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
3—5天后成功
装盘
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