2007-01-10 15:07 | 显示全部
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喷香的开花馒头（图）


  原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。

    制作方法：1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；

    2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；

    3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；

    4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。

    提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香。