去过香港许留山的人应该都知道,他家店里有一个小丸子系列.我很喜欢吃他家的芒果捞丸子:小碗中间有一个芒果雪糕球,淋上浓浓的芒果汁,再加几颗香糯的小丸子,非常好吃.

这里面的冻小丸子和我们一时吃的热的不一样,很有嚼头,口味更香更糯.我一直很好奇这小丸子是怎么做出来的,前两天终于想通了,于是周末试做了一下.

这本是款冻甜品,可是现在是冬天,本来就很冻人了,要是做的太冻了就吃不了了,所以我就没做那个芒果雪糕球.

先看看成品





将糯米丸子用水煮熟(一浮起来就可以关火了),然后捞入冰水中,搅几下,再放到冰箱中冻一会儿




把芒果加点糖水打成汁(留一点芒果粒)






这时冰箱里的小丸子也冰的差不多了.尝一下,口感不错,很有嚼头,又香又糯

把芒果汁倒入小碗里,放上芒果粒和小丸子,OK.

这个东东很好做的,试试吧.

削芒果烦了点,我把老公抓来削的