2006-11-16 16:31 | 显示全部
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[过程图解]教你做最爽滑的龟苓膏！



    原料是龟龄膏粉，一般菜市场的小铺内有卖的，一般我会买广西梧州的。约5元左右一大袋，可以做很多，以街上卖的碗来衡量的话，至少可以做100碗左右哦。



用量及比例袋子上有说明的哦。



用一点点凉水搅拌成糊状，感觉融化均匀了再加点水调成以下浓度。

一定不要一次加水过多。容易结块。




水烧开，将龟苓膏糊慢慢拌进去，使完全溶解。（据说用开水直接冲也可，但我总是拌不均匀）

如上图的龟苓膏粉量（20克）需上图这样的小碗两碗水。

比例可以参照龟苓膏的袋子上的说明。




为了口感更爽滑，我的办法是用滤网过滤两遍。




如果想切小块拌冷饮吃的话，可以倒在这样的浅盘子里，凉了之后在上面用小刀划出格子即可。




或者象凉茶店那样直接倒在小碗里，吃的时候浇上蜂蜜或炼乳用勺子舀来吃




龟苓膏可根据自己口味加料的哦，加香蕉牛奶




加冰糖红豆的龟苓膏 




龟苓膏配冰淇淋也很不错