麻辣水煮牛肉片，看着就想吃！[图] 激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

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麻辣水煮牛肉片，看着就想吃！[图]

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2006-10-05 14:36 | 显示全部

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麻辣水煮牛肉片，看着就想吃！[图]

主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油

制作过程：
1、牛肉切成片后用少许酱油、水、淀粉浆一下；
2．芹菜洗净切成段，青蒜拍松，斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4、坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
5、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
6、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

apple 组别:徵鲜花:0 朵经验:25993 点音符:25993 篇音乐币:0 个注册: 2004-10-22	2006-10-10 16:24 \| 显示全部树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：看着就辣啊！放蘑菇实在不行了，把辣椒都捞出来，再放牛肉，吃得暴爽啊！！！

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