材料:牛肉.土豆.葱.姜.青椒.牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块.



  1.锅里烧开水放姜片.花椒.料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;


    2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱;


    3.下牛肉.生抽.料酒.糖.盐,翻炒片刻;



    4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;


  5.这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;



    6. 30分钟后加入土豆,接着炖;


  7.待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可.



    8.装盘～～开动啦