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极品脆皮炸鲜奶

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2006-06-02 16:48 | 显示全部

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极品脆皮炸鲜奶

50克玉米淀粉
250毫升牛奶
20克砂糖
脆皮糊：
75毫升水
100克面粉
1/5小勺盐
1小勺烤粉

1. 把砂糖和玉米淀粉混合放到一个大锅里，慢慢加入牛奶。中火加热烧滚，要不停搅拌，别让糊了。边搅边煮滚1分钟左右，然后关掉火。把它们均匀倒在一个没有抹油的方盒。冰上3小时直到凝结。
2. 准备脆皮糊。把水，面粉，和盐先混合。炸制时才加入烤粉。
3. 把油加热到180C/355F，一次炸制2-3片直到金黄。滤油后配上香草糖霜或是糖粉。

形影相随组别:徵鲜花:0 朵经验:13208 点音符:13208 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2006-06-26 15:24 \| 显示全部树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：引用: 最初由 catbutterfly 发表 Could you please tell me the English name of "烤粉"? Is it Baking Soda? Thank you. Backpulver 不知道对不对

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