杯子种类不简单
每一种葡萄都含有不同的果味果酸，白葡萄酒的主流是Chardonnay和Riesling。前者强劲，酒精含量高、果酸低、酒质醇厚；Riesling产自北部较凉的地区，酒精含量低、果酸较高。充分体会Chardonnay白葡萄酒的风味要选用它的专用酒杯——杯口的设计令酒入口时先流向舌头中部，然后向四面散开，酒的各种成分产生和谐的感觉。而品尝Riesling所用的杯子，杯口微岔，先把酒导入舌尖，即舌头的甜味区，因此突出了果味，使高酸度的酒的酸味相对降低。

说到红酒，CarbernetSauvignon(加本力苏维翁)的果味重，酸度低，品尝时用的酒杯，可以让酒流向舌头中部，然后向四面流散，令果味和果酸产生和谐的感觉，至于PinotNoir(黑皮诺)，由于具有相当高的酸度，应该选用郁金香杯形的酒杯，杯口可以令酒先流过舌尖的甜味区，突出其果味，平衡了本来较高的酸度。酒杯并不会改变酒的本质，但是通过合适杯形的引导，可以让酒流进舌头适当的味觉区(舌头有4个味觉区，舌尖对甜味最敏感，舌头后面对苦味敏感，舌头的内侧对酸度，而外侧则对咸度最敏感)，从而得到最高的味觉享受。

香槟杯:笛形的杯最适合用来盛载香槟酒。因为笛形的杯身可令酒的气泡不会轻易散掉，令香槟更加“新鲜可口”，同时非常适于女性取握。

优质的水晶杯
水晶杯有手工与机器吹制两种，虽然粗看上去外型与普通玻璃杯无二样，通体透明，无装饰花纹，但水晶杯更加具备纯净度极佳的透明感与晶莹剔透的质地，形体优雅柔和，细腻弹性，杯身圆润薄滑，重量轻巧盈人。一方面拥有和谐的美感与手感，一方面能使酒与空气充分接触，色度，透明度，香味与酒杯摇晃出的酒痕均完美展现，可以令品酒者完整观察酒液的色泽，浓度，气泡与均匀与否。

辨别手工杯与机器杯
比起手工杯，机器杯在弧度上就显得不够细腻洗炼了，若以手指触摸机器杯的杯脚，还可以感觉出一道由上向下直至贯穿的细细接缝。当然最简单的辨别方法就是手工杯与机器杯的价格相距甚远，贵的当然是手工杯，便宜些的自然是机器杯了。

如何挑选水晶杯
挑选精良考究的水晶杯，以能充分展现出水晶杯的造型、款式、对称性，而且能最大限度地挖掘其晶莹的特质为好。质地上要纯净、光润，看不到星点状、云雾状和絮状分布的汽液包体。水晶杯在加工过程中需经过金刚砂的抛光，抛光的好坏直接影响到水晶杯的身价。坏的抛光会使水晶杯表面存在摩擦的痕迹，需要特别留心。