啤酒鸭（图解）---强烈推荐！激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房啤酒鸭（图解）---强烈推荐！

2005-12-29 14:17 | 只看楼主

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材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。

鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水

炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒

倒入整瓶啤酒，加入一碗清水

放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮

煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味……

最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。

浪漫蚂蚁三哥组别:徵鲜花:0 朵经验:55234 点音符:55134 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-23	2005-12-30 11:53 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复本人最喜欢这道菜了！！！鸭肉鲜嫩可口呀！！！说到这我肚子都叫了，吃鸭去了，回头见！！

形影相随组别:徵鲜花:0 朵经验:13208 点音符:13208 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2005-12-30 17:13 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 3 回复元旦就可以弄啦，可以吃两天那！

大胡子大胡子组别:徵鲜花:0 朵经验:6088 点音符:30062 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-31	2005-12-30 21:41 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复南方北方风格太不大不一样了。大胡子烧这道菜的时候是不用油煸炒，也不放鸡精之类的。可惜我们这里就是买不到魔芋。

水月幽蓝伊伊组别:角鲜花:0 朵经验:1017 点音符:1017 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2005-12-31 12:32 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复好像这是我们重庆的一道菜啊

liner liner 组别:角鲜花:0 朵经验:1841 点音符:1841 篇音乐币:0 个注册: 2005-06-23	2006-01-13 14:19 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复

水晶可乐可乐组别:宫鲜花:0 朵经验:60 点音符:60 篇音乐币:0 个注册: 2005-12-23	2006-01-17 10:59 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复这菜确实好吃.. 俺姐很会做..

音乐爱好者飘渺 Music 组别:徵鲜花:1 朵经验:84838 点音符:84838 篇音乐币:0 个注册: 2005-01-21	2006-01-18 16:45 \| 树型\| 收藏\| 小中大 8 回复不错不错。

joe 组别:角鲜花:0 朵经验:4867 点音符:4867 篇音乐币:0 个注册: 2004-10-25	2008-02-24 10:47 \| 树型\| 收藏\| 小中大 9 回复：啤酒鸭（图解）---强烈推荐！不喜欢吃鸭子，觉得膻味很重，拿鸡肉代替可以吗？

wuguji 乌骨鸡组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:204419 点音符:204379 篇音乐币:0 个注册: 2007-11-25	2008-04-20 20:11 \| 树型\| 收藏\| 小中大 10 回复：啤酒鸭（图解）---强烈推荐！ [quote]最初由浪漫蚂蚁发表本人最喜欢这道菜了！！！鸭肉鲜嫩可口呀！！！说到这我肚子都叫了，吃鸭去了。