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【过程图解】易学易做有滋有味的酸辣汤

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2005-12-07 13:29 | 只看楼主

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【过程图解】易学易做有滋有味的酸辣汤

　　非常开胃的四川菜式，依照传统做法，用胡椒粉而不加辣椒酱。我喜欢汤浓稠，内容较丰富的做法，吃起来更有满足感。酸辣程度按个人喜好而适当加减醋／胡椒粉的用量。

　　材料：１。嫩豆腐切丝，肉丝（用少许蛋清／盐／太白粉稍抓），海叁切丝，木耳切丝，笋丝切丝；２。葱花，姜末，麻油少许；３。蛋清一个打散，太白粉水。

　　高汤三饭碗。

　　调味料：盐一茶匙，生抽半大匙，胡椒粉一茶匙，醋一大匙。

　　做法：材料（１）入高汤同煮，烧开后加所有调味料拌均，再入蛋汁（成细丝），用太白粉水勾芡（浓度按个人喜好而定）。
　　汤碗里置材料（２），将酸辣汤倒入碗里即可。

　　备料

　　全部切成这个样子

放入煲里煲

加点小葱

装碗咯

sasaka 组别:角鲜花:0 朵经验:3641 点音符:3641 篇音乐币:0 个注册: 2005-01-20	2005-12-08 14:44 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复不爱喝这种汤,还是顶一下!

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