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【过程图解】易学易做有滋有味的酸辣汤

【过程图解】易学易做有滋有味的酸辣汤



  非常开胃的四川菜式,依照传统做法,用胡椒粉而不加辣椒酱。我喜欢汤浓稠,内容较丰富的做法,吃起来更有满足感。酸辣程度按个人喜好而适当加减醋/胡椒粉的用量。

  材料 :1。嫩豆腐切丝,肉丝(用少许蛋清/盐/太白粉稍抓),海叁切丝,木耳切丝,笋丝切丝;2。葱花,姜末,麻油少许;3。蛋清一个打散,太白粉水。

  高汤三饭碗。

  调味料 :盐一茶匙,生抽半大匙,胡椒粉一茶匙,醋一大匙。

  做法 :材料(1)入高汤同煮,烧开后加所有调味料拌均,再入蛋汁(成细丝),用太白粉水勾芡(浓度按个人喜好而定)。
  汤碗里置材料(2),将酸辣汤倒入碗里即可。




  备料

 


  全部切成这个样子





放入煲里煲





      加点小葱





      装碗咯


     
 

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不爱喝这种汤,还是顶一下!
 
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