油爆河虾,看得你流口水!(组图) 激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

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2005-11-29 14:29 | 只看楼主

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～油爆河虾～

原料：鲜活河虾

剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分。

炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。

烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻（喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅喜欢老一些的再炒一两分钟）

完成。

大胡子大胡子组别:徵鲜花:0 朵经验:6088 点音符:30062 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-31	2005-11-29 21:41 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复这么好的虾，为何用油爆？我以为盐水河虾才更好。做法：将葱结、姜块（拍松）、花椒少许、盐、黄酒，入锅，放水适量。水开后，放入洗净的河虾，加盖，待水快开时，揭盖，去沫。改文火，五分钟后关火，不要揭盖，焖一刻钟。