风味小吃-钵仔糕(图解)
广东广西这边的朋友大概都吃过这个，尤其是在广州，走在街上几乎到处都能看到这个东西。
一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签一戳，就可以拿着吃了。又便宜又好吃。
材料：粘米粉50克、马蹄粉40克（原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克）、砂糖或红糖50克、水二杯约250毫升、浸透红豆三汤匙、油少量。
（家里人少，怕做多了吃不完，这个量是原方子的量减半了，就做了3碗。）
因为我不晓得澄粉是什么，所以我把原方子的糯米粉和澄粉换成马蹄粉。家里没红豆，就换成红枣。这个也很随意的，喜欢吃什么口味的可以换成什么东西加进去。比如桂花啦！什么的！
如果是用红豆，就置沸水内用慢火煮透沥干候用。
将粉料用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。加入撕碎的红枣（或者红豆）。
钵仔扫油，将粉浆倒入体仔内至九分满，用大火蒸20分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可。
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