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四月
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2005-04-15
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初春时节 汤里来水里去 (组图)
木瓜生鱼汤
木瓜生鱼汤性质平和，适合大部分人饮用，特别是在干燥的季节。木瓜本身性质平中带润，是一种极为滋润的水果，含有丰富的维他命A，用它煲汤能改善肌肤干燥的情况；而生鱼则具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的汤水。
材料：木瓜、生鱼、红枣
做法：
1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。
2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时即可。
银耳雪梨柚子蜜
银耳味甘性平，能生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；柚子蜜有很好的清热解毒的功效,不像庶糖那样的燥热,又比冰糖多了一份柚子的清香。这款汤不但可以滋阴润肺，还可以宁心止咳，有益肺胃。
材料：银耳、雪梨、柚子蜜
做法：
1.用清水把银耳泡开。
2.将新鲜的梨切成丁,与泡好的银耳一起用清水煮开后，调至小火熬到黏稠，加入适量柚子蜜。
南瓜浓汤
南瓜热量低，且含有丰富的胡萝卜素和维生素B，有“蔬菜之王”的美称，也有降血糖和减肥的功效。黄油、牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，能够降低人体内脂肪的合成。南瓜浓汤具有排毒、塑身的功效，同时能够补中益气、调理肠胃。
材料：南瓜、洋葱、黄油
做法：
1. 先把南瓜切成块，和洋葱、鸡汤一起煮，煮到南瓜软了即可。把洋葱和南瓜块取出。留汤备用。
2.将南瓜块搅成泥，将黄油煎热，加少量鸡汤调开。
3.调开后放入之前的南瓜汤，加入少量面粉，煮一会儿后再倒入一些牛奶，煮开。
4.煮开后加入胡椒粉和盐提味。 归芪乌鸡汤
材料：乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克，葱姜适量。
做法：
1.将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。
2.把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。
3.待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用了。
党参煲老鸭
材料：党参15克，老鸭半只
做法：
1.将老鸭斩成小段，放进加入白胡椒粒和花雕酒的开水中焯一下，去除腥味。
2.把焯过的乌鸡放入有高汤的砂锅里，加入洗干净的党参，一起煲4－5个小时。
3.最后加入适量的盐即可。(图文源于网络)
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