内部文件泄露：三聚氰胺奶品不能一棍子打死激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

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2008-09-29 16:36 | 只看楼主

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内部文件泄露：三聚氰胺奶品不能一棍子打死

（本文仅供内参，请勿公开发表）开篇语：我们每天吃着含有铅和砷的米饭和面条，但我们的健康并未因此而受到损害，因为铅和砷在食物中的含量很小。卫生部规定了各种化学物质在食品中的限量，即使含有它，小于限量时就应该认为是安全的。

石家庄三鹿集团婴幼儿配方乳粉因引起婴幼儿泌尿结石，造成个别婴幼儿死亡及部分婴幼儿排尿困难，在国内引起了各方的注视和关切。政府高度重视是完全正确的，但有的做法是否恰当，值得商磋。

三聚氰胺简介及进入奶制品的三种可能途径

三聚氰胺，又称氰尿酰胺，别名蜜胺，分子式C3H6N6 , CAS号108-78-1，白色晶体，相对密度1.573（20℃），难溶于水，水溶液呈弱碱性，低毒。三聚氰胺与甲醛类化合物经缩聚反应后生成的树脂，又称蜜胺树脂，具有防水、耐热、耐腐的特点。蜜胺树脂加工的餐具因外观酷似瓷器或象牙，美观、质轻、不易脆裂，又适宜机械洗涤而得到广泛应用。一些蜜胺树脂可制作涂料和粘合剂，用作食品包装的内外层的涂料，是国内外卫生法规均允许的。

三聚氰胺进入奶制品的可能途径有三条。

一是奶农为了获得较高的表观蛋白质检出量而人为添加三聚氰胺。

二是奶制品企业为了同样的目的，在奶粉生产过程中加入三聚氰胺。

三是包装材料中所含的三聚氰胺迁移入奶制品中。

前面的一、二两种情况，相关个人和企业为了自身的经济利益而不顾对象身体健康（特别是婴幼儿）人为添加不能作为食品添加剂的化工产品，是严重的违法行为，应该立即严肃打击，并要他们负起相关的法律责任和经济责任。若属于后一种情况，且检出含量很低时，就应当另作讨论。

国内外卫生法规对食品中三聚氰胺含量的规定

我国卫生部在今年4月底向WTO通报了“食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准”（GB9685-200X，代替GB9685-2003），关于三聚氰胺的内容在附录A的第13页和第14页上。使用的范围是涂料和粘合剂，最大使用量没有限制（在涂料和粘合剂中，按生产需要适量使用），其特定迁移量为30mg/kg（指在涂料或粘合剂中含有的添加剂迁移到接触包装材料的食品或食品模拟物中的最大限量，简称SML,单位为mg/kg）。

根据美国食品和药品管理局（FDA）规定，三聚氰胺的TDL值（人体可承受的每日摄入的最大量，单位mg/kg·天）为0.63mg/kg·天。例如体重为5公斤的婴幼儿，每天允许摄入的最大量为：5×0.63=3.15mg,假若他食用80-100g配方奶粉，奶粉的三聚氰胺含量为30mg/kg，则摄入的三聚氰胺的量为2.4-3.0mg，并没有超过美国限量标准。欧洲食品（EFSA）规定的三聚氰胺的TDI值为0.5mg/kg·天，比美国的标准要严格一些。根据我国的国情，卫生部“GB9685-200X”中关于三聚氰胺在食品中的SML限值30mg/kg是比较合理的。

既要重视又要科学处理奶粉和奶制品问题

三聚氰胺在食品中含量较高时，对人体特别是婴幼儿的影响是很大的。三鹿集团生产的高含量三聚氰胺劣质奶粉引起婴幼儿个别死亡事例就说明了这一点。但在一定限量以下是安全的。事实上，至今为止，尚未发现食用含有三聚氰胺的其他品牌的婴幼儿奶粉引起泌尿系统疾患的报告。

按照9月16日新华社通稿中公布的阶段性检查结果：从石家庄三鹿集团的三鹿牌婴幼儿配方奶粉到黑龙江齐宁乳业等11家企业的婴幼儿配方奶粉，三聚氰胺含量为2563-31.74mg/kg，按国家标准来检测是不合格的，另外11家企业的婴幼儿奶粉都是合格产品。
按照9月18日新华社通稿对蒙牛、伊利、光明检查的“问题液态奶”，三聚氰胺的含量在8.6-0.6mg/kg间，应该说是符合国家标准。这些产品的包装为袋、包、盒、杯，个别为瓶，是否是由包装内壁涂层中的三聚氰胺迁移进入奶品的，希有关部门迅速查清。牛奶加工企业不可能为这么微量的三聚氰胺而人为加入（没有经济利益关系，且大部分批次里没有）。当然，防范个别奶农掺加三聚氰胺仍然是十分必要的。

但奶粉和牛奶又不相同。1kg奶粉相当于8kg左右牛奶。我国6个月至10岁儿童是消费牛奶量最集中的人群。例如5岁儿童平均体重约17kg，允许摄入量17×0.63=10.71mg，假如每天食用0.5kg牛奶，其牛奶中的三聚氰胺量为0.5kg×30mg/kg=15mg，这样就超过了允许摄入量。这样就说明，对儿童食用奶的包装材料必须有另外的规定（比如说SML值只能是10mg/kg或更低），更明确的说，卫生部对儿童牛奶中的三聚氰胺限制量要制定严于成人用牛奶的标准。

防止三聚氰胺事件引发多米诺骨牌效应

三聚氰胺聚合物是可以作为食品包装材料中的涂料和粘合剂，那么使用这样涂料和粘合剂的食品包装如袋、盒、包、杯等，还有包括市场上已使用多年的蜜胺餐具，在使用它们的时候，食品中就不可能完全没有三聚氰胺，而仅仅是一个量的问题。这个量，允许的就是卫生部“GB9685-200X”通报稿中规定的最大限值（SML）为30mg/kg。

现在政府的要求是，凡含有三聚氰胺的牛奶，哪怕是0.09mg/kg，都要召回和销毁。按此要求，那么可以肯定，其他含有三聚氰胺的食品今后也将都要召回和销毁；同时也就等于规定，所有以三聚氰胺为原料制作的塑料、涂料和粘合剂，如果它们有可能释放出三聚氰胺，均不能用于食品包装和容器，已经制造的也必须召回和销毁。这就不可避免地会引发多米诺骨牌效应，其损失可能要比汶川大地震大得多。

还有，目前政府要求奶制品生产企业，对每批生产的产品都要严格检查。但是，如果使用了内壁含有三聚氰胺的涂料所制成包装物，当时因为时间短而没有检测到，时间长了，谁能保证三聚氰胺不渗入食品中而不会被检测出来？

所以我们还是应该重新审定“GB9685-200X”通报稿，确定三聚氰胺在食品中的SML限值是否与国际先进标准相接轨，并以此来判定哪些牛奶（或其他食品）需要召回和销毁。

同样对卫生部“GB9685-200X”通报稿中的其他化学物质的使用也来一次重新审定，取消、限制和更新一些化学物质，以确保我国的食品安全。

我们如何吸取教训

三聚氰胺奶粉事件对我国的奶制品事业的负面效应已明显显现，牵涉的方方面面的各种损失毋庸细述。但是，我们很相信一个强壮的民族必定是一个强大的牛奶生产大国。如何应对这样的突发重大事件，保护公民身体健康和维护企业利益，国家机关和媒体应慎重对待，科学处理，并从中吸取相关教训。

教训之一：要依法行事。国家已有法规或已准备出台法规，就应以此或相应的国外标准来判定产品的伪劣好坏。当然奶制品中能没有三聚氰胺为最好，但是如有而在国家标准范围内，就应该以合法论处。最高含量2563mg/kg,最低含量0.09mg/kg，相差28000多倍，全部一棍子打死，是十分不科学的。

教训之二：我国简陋且不完整的卫生法规应尽快完善。2005年10月份保鲜膜风波就是大家不知道日韩企业用的PVC增塑剂DEHA（三类致癌物）就是卫生部标准中的DOA而使舆论被误导了几个月，且最后也没有公开澄清。卫生部今年送审的GB9685-200X通报稿中仍允许使用DEHA，一些国外早就禁止的邻苯二甲酸酯，如毒性比DEHA大2个数量级的DBP国内仍然可以应用于口红、指甲油、儿童玩具和食品包装中。

教训之三：我们的行政机关特别是领导同志必须了解、熟悉相关法律法规，提高依法行政的能力和水平。有突发事件，先找相应法律法规，认真研究前因后果，真正搞清事件原因，再出台相应的措施，可能对奶制品行业的打击会小得多。媒体工作者也要提高专业水平。

教训之四：生产企业一定要严格自律。石家庄三鹿集团可能因此被重罚，相关责任人员被捕被拘，完全是咎由自取。他们没有重视或了解2007年美国爆发添加三聚氰胺宠物饲料事件的教训，要知道对社会负责任、对人民负责任才是对企业负责任、对自身负责任。
附注：

1.国家标准“GB9685-200X”通报稿是由卫生部中国疾病控制和预防中心营养和食品安全所起草的，网上可查到它们的联系方法。

2.美国FDA的TDI值：参照FDA于2007年5月25日发布的《Interim Melamine and Analogues Safety/Risk Assessment Contents》。

3.欧洲食品EFSA的TDI值：参照EFSA于2007年6月7日发布的Question N° EFSA-Q-2007-093文件

《EFSAS PROVISIONAL STATEMENT ON A REQUEST FROM THE EUROPEANCOMMISSION RELATED TO MELAMINE AND STRUCTURALLY RELATED COMPOUNDS SUCH AS CYANURIC ACID IN ROTEIN-RICH INGREDIENTS USED FOR FEED AND FOOD》

4.三聚氰胺食品包装内壁涂料标准（中国食品产业网，2005年4月17日10.46）

一个普通的化学工作者

2008.9.20

megajoycn 最后编辑于 2008-09-30 12:22:07

220.181.46.* 未注册	2008-09-29 23:00 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：内部文件泄露：三聚氰胺奶品不能一棍子打死

孤独的人

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2008-09-30 02:59 |

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回复：内部文件泄露：三聚氰胺奶品不能一棍子打死

赞同本观点！！！
感觉有点乔往过正！！！

我们每天吃的很多食物都含有一定量（低于安全值）的有害化学物，穿的也是，住的也有，甚至呼吸的空气也有。。。。。
如果都一棍子打死，那整个地球就没有一块净土了

当然，对于相关个人和企业为了自身的经济利益而不顾对象身体健康（特别是婴幼儿）人为添加不能作为食品添加剂的化工产品，是严重的违法行为，应该立即严肃打击，并要他们负起相关的法律责任和经济责任。

rvfvaaww 恋风组别:商鲜花:0 朵经验:455 点音符:455 篇音乐币:0 个注册: 2008-06-20	2008-09-30 15:23 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：内部文件泄露：三聚氰胺奶品不能一棍子打死矫枉过正，是种极左行为

宁静致远淡薄组别:音乐老妖鲜花:0 朵经验:57911 点音符:57911 篇音乐币:0 个注册: 2005-10-08	2008-09-30 22:46 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：内部文件泄露：三聚氰胺奶品不能一棍子打死谢谢朋友提供的资料

60.172.90.*

未注册

2008-10-01 23:12

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回复：内部文件泄露：三聚氰胺奶品不能一棍子打死

狗屁，是矫枉过正还是立法、管理滞后？现在我们可以吃什么？我们还可以相信谁？我们的良知、道德呢？？？
说2个简单的事情：1、过去在农村有谁家孩子不孝顺、赡养老人，全村人都谴责。2、现在菜农种下菜苗时就加农药、激素。
道德基础已崩溃了！！！

220.113.242.*

未注册

2008-10-02 12:09

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楼主所说的专业性比较强的知识我原来不太懂，看后明白了一些。但是楼主所持的观点要赞。对待一些公共事件，我们一定要有冷静的头脑，清醒的认识，正确的思路，科学妥善处理，不能以偏概全，一棍子打死。要从这次奶粉事件中吸取教训，国家机关、新闻媒体都是如此。要查清原因，分清责任。是制度建设上的问题，那就从制度上规范。是监管上的问题，那从监管上着力。是有法不依、有规不循，那就严格依法处置。是道德体系、企业的社会责任感等方面的问题，那就认真对待这些方面的问题。以后说不定还会有别的公共事件，希望我们的处理水平能提高一个层次。

123.121.199.* 未注册	2008-10-02 17:49 树型\| 收藏\| 小中大 8 回复：内部文件泄露：三聚氰胺奶品不能一棍子打死

123.121.199.* 未注册	2008-10-02 17:54 树型\| 收藏\| 小中大 9 回复：内部文件泄露：三聚氰胺奶品不能一棍子打死不光是奶制品的问题，应尽快出台对危害人体健康的企业或个人的惩治办法。不然的话我们还能吃什么呢？

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2008-10-03 18:34 |

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问题是：怎么能保证今后奶农、企业不再添加三聚氰胺或其它高氮物呢？象你这样的化学工作者肯定大有作为。所谓多米勒骨牌不仅是奶的问题，而是蛋白质的食物链中，混进了有多少其它冒充货。没发现三聚氰胺导致结石以前，你们专家一定是将其作为安全冒充货推荐给做假者的吧？

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