做寿司全过程（组图）激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

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本主题由管理员 megajoycn005 于 2008/9/13 7:26:00 执行设置精华/取消操作

2008-09-12 15:04 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 1

原料：
米 250克（没有寿司米，建议用普通大米代替，如果觉得不够粘可以加一些糯米，因为寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间）
鸡蛋 1个
香菇一朵
黄瓜半条
胡萝卜一根
三文鱼若干
蟹柳若干
海苔（要烤过的)

大米

1.把米煮上,和正常煮饭一样
2.煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多)

煎一会之后把两边往中间翻

再翻

然后翻面
动作要快,不要折断.
因为要拍照,有点焦了,不好意思了
感觉加完水之后,煎出来的蛋比较宣(错别字,不知道是哪个),还放了糖,很好吃.我有个同学就专门等我做完寿司吃剩下的蛋,美味啊

三文鱼切片或条.片要斜剖.剖的不好的可以最后放在海苔卷里.

香菇加点糖,盐,酱油,煮熟.
所有东西切成条.

米醋,两小勺甜米酒(没有也没关系).
米醋可以用白醋,糖和清水自己调.
最后米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点白醋就可以.

所有原料准备好,等米饭晾凉就可以开始了.

2008-09-12 15:08 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 2

米饭和手的温度差不多就可以开始了.
海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上.

对了,还要准备一碗凉水,先把手弄湿,湿的标准是手上有水但没有水掉下来,再抓米饭.
铺的时候要用湿手把米向两边推开,不要把米粒弄碎,在前头留一点空.

把各种材料铺上去,铺两个条宽.

缝隙间用比较软的东西填,比如香菇丝,鸡蛋,三文鱼.

开始卷.

侧面

卷好后固定一下

打开

切成小段

饭团比较简单.用手把饭捏成小团,盖上生鱼片或整虾.

青鸟的翅膀组别:角鲜花:0 朵经验:1843 点音符:1843 篇音乐币:0 个注册: 2005-02-14	2008-09-12 15:09 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 3 回复: 做寿司全过程（组图）完成全家福

2008-09-12 15:13 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 4

看看你最喜欢哪个版本?

日本寿司的制作方法(过程组图)
http://www.52jdyy.com/showtopic-851642.htm

手把手教你做好味寿司
http://www.52jdyy.com/showtopic-1011990.htm

日本寿司做法（分解示意图）
http://www.52jdyy.com/showtopic-1564314.htm

桃色寿司的味道
http://www.52jdyy.com/showtopic-1983375.htm

ゞ☆°DIY简易寿司°☆ゞ
http://www.52jdyy.com/showtopic-1596058.htm

122.0.165.* 未注册	2008-11-15 13:30 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：做寿司全过程（组图）不是原创