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新疆大盘鸡朴实的美味

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2008-07-23 20:29 | 只看楼主

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新疆大盘鸡朴实的美味

　　材料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团。

　　做法：

　　第一步，锅里放油，烧热．

　　建议：一定要先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。

　　第二步，把花椒炸透。

　　第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）

　　第四步，加砂糖，盐，料酒。

　　第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）

　　第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

　　第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。

　　第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）

xuyu001 絮语组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:327939 点音符:327939 篇音乐币:0 个注册: 2005-07-12	2008-07-23 21:34 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：新疆大盘鸡朴实的美味太复杂了吧老大絮语

zq03904 组别:商鲜花:0 朵经验:228 点音符:228 篇音乐币:0 个注册: 2008-06-23	2008-07-23 23:40 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：新疆大盘鸡朴实的美味好。回去试着做

lkk001 龙开国组别:乐林清贵鲜花:3 朵经验:267886 点音符:264911 篇音乐币:3 个注册: 2005-09-24	2008-08-24 07:17 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：新疆大盘鸡朴实的美味可不簡易哦

mleiw 弗拉梦组别:音乐小妖鲜花:0 朵经验:8 点音符:8 篇音乐币:0 个注册: 2008-08-27	2008-08-27 10:17 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：新疆大盘鸡朴实的美味并非原产地做法

aler123 组别:休止符鲜花:0 朵经验:-8 点音符:-8 篇音乐币:0 个注册: 2008-08-28	2008-08-28 10:52 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：新疆大盘鸡朴实的美味看起来好好吃阿

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