作者:流浪布衣


主料：

    米饭、腊肠、鸡蛋、蚝油。


辅料：

    香葱、生姜、食用油、精盐、五香粉、生抽



做法：

    1、米饭一碗，腊肠一根切丁，鸡蛋一枚打成蛋液，香葱4-6根处理干净后切葱花，生姜去皮切片。

    2、起一炒锅倒入少量食用油，烧4-5热倒入蛋液炒成鸡蛋花，盛出。

    3、第二次在锅内倒入少量食用油，烧7成热，下入姜片、葱花、腊肠丁爆香

    4、倒入米饭均匀打散，翻炒2分钟后加入适量蚝油、精盐、五香粉及生抽继续翻炒。

    5、炒至米饭色泽油光透亮时（约6-10分钟左右，如果炒的比较多的话，炒的时间上就相应增加，配料也应增加），将炒好的蛋花倒入继续翻炒2分钟即可装盘！



特色：

    此菜聚合了米饭的亮白、鸡蛋的金黄、腊肠的鲜红、葱花的碧绿，可谓是色彩丰富，在口感上拥有鸡蛋的软嫩、腊肠的香甜以及蚝油的鲜美，可谓鲜美可口！并且做法上及为简单！