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闹元宵之----鲜肉圆

娃

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2007-03-03 13:08 | 只看楼主

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闹元宵之----鲜肉圆

鲜肉圆婆婆做的最好，每年过年初一的早上家里都要吃的，虽然家在北方，因为老公的爸爸妈妈都是南方人，所以家里也是南方过年的习惯，我也问过婆婆汤圆怎么还拖着小尾巴？婆婆说：小的时候家里就是这样包的，黑芝麻馅的还要包成长的呢~~其实是为了区分包的什么馅，不愿麻烦的你就包成圆的，或许你再新创一个形状，在做美食的同时，也给自己找点乐呗~~

原料：

糯米粉 200克温水 100克鲜绞肉 150克葱一棵姜 3片

调味料：

盐料酒生抽鸡粉

做法：

1糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）

2 把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀

3 面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长

4 锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可

论坛游客论坛游客组别:徵鲜花:0 朵经验:42565 点音符:42565 篇音乐币:0 个注册: 2006-03-10	2007-03-04 14:18 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：今天是元宵节了，来占个沙发！

megajoycn 组别:管理员担任:旧时光版块版主鲜花:9999999 朵经验:100002 点音符:100002 篇音乐币:9999999 个注册: 2006-03-16	2008-08-04 12:11 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：闹元宵之----鲜肉圆真漂亮，成艺术品了！不过，有个疑问呢！怎么是闹元宵，图片又是夏天的感觉了！

xuyu001 絮语组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:327939 点音符:327939 篇音乐币:0 个注册: 2005-07-12	2008-08-04 13:21 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：闹元宵之----鲜肉圆絮语

61.172.14.* 未注册	2008-08-04 14:09 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：闹元宵之----鲜肉圆帖子是转帖,作者是"夏天感觉",图片上是作者打上的LOGO

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