粗茶淡饭之四季拷麸（附做法）激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房粗茶淡饭之四季拷麸（附做法）

粗茶淡饭之四季拷麸（附做法）

kelly

组别:音乐老妖
鲜花:0 朵
经验:3747933 点
音符:3747933 篇
音乐币:0 个
注册: 2005-01-16

2006-11-18 14:03 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 1

粗茶淡饭之四季拷麸（附做法）

做法：
1 拷麸放水里煮一下，把原来的酸水去除；尽量挤干水份
2 切成小方块，在油锅里面炸过，煮熟，六面都变硬，就是熟了；
3 把黑木耳和金针菜放油炒熟，然后放入炸好的拷麸，放水和酱油，煮到颜色全部发红时就可以了；
再放糖，放少许酒，放点葱，放点原来就炒熟的花生米进行点缀，再小炒一下，就可以出锅了。

效果图照得不是很好，凑合着看吧！

我老公说，我就是靠着老公，才天天有好吃的，所以叫靠夫（拷麸）。

kelly kelly 组别:音乐老妖鲜花:0 朵经验:3747933 点音符:3747933 篇音乐币:0 个注册: 2005-01-16	2006-11-18 14:05 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：再加一张清炒长杠豆（我老公说上海这么叫的，我们家乡一直是叫四季豆的）

xuyu001 絮语组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:327939 点音符:327939 篇音乐币:0 个注册: 2005-07-12	2006-11-18 18:27 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：拷麸　我最喜欢吃了　可惜成都卖的不多　　每次都是家里人回上海带回来的　其实烧肉也很好吃

xuyu001 絮语组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:327939 点音符:327939 篇音乐币:0 个注册: 2005-07-12	2006-11-18 18:28 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：那个不是四季豆　是豇豆

蛋炒饭

组别:徵
鲜花:0 朵
经验:19404 点
音符:19404 篇
音乐币:0 个
注册: 2006-07-17

2006-11-19 15:50 |

树型| 收藏| 小中大 5

回复：

上海也有四季豆的，四季豆是短的，长豇豆（拼音是jiang，上海话念gang）是长的，烧之前摘成一段一段的。

四季豆一定要烧熟才能吃，否则有毒！而长豇豆没关系，做成泡菜也很好吃哦。

另外你说的“四季烤麸”在这里一般叫做“四喜烤麸”，也不知道原因，好象习惯就是这样吧

梦回鼓山春草闯堂组别:角鲜花:0 朵经验:6538 点音符:6538 篇音乐币:0 个注册: 2005-01-17	2006-11-19 19:26 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：我每年总要去几趟当地上海人开的大型超市去买罐装的上海烤麸,特喜欢吃

sudongpi123 十三郎组别:角鲜花:0 朵经验:4197 点音符:4197 篇音乐币:0 个注册: 2006-07-04	2006-11-20 00:25 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复： KELLY 好福气哦

组别:徵
鲜花:0 朵
经验:13208 点
音符:13208 篇
音乐币:0 个
注册: 2005-11-24

2006-11-24 16:52 |

树型| 收藏| 小中大 8

回复：

引用:

最初由 xuyu001 发表

拷麸　我最喜欢吃了　可惜成都卖的不多　　每次都是家里人回上海带回来的　其实烧肉也很好吃

晕死,我最喜欢吃拷麸,可惜老公不喜欢,所以每次只弄一点点给自己解馋,老公还在一边不消地说:"这东西就上海人喜欢吃."

PS:他不是上海人.

组别:乐林清贵
鲜花:1 朵
经验:348840 点
音符:347442 篇
音乐币:0 个
注册: 2005-05-29

2006-11-24 22:44 |

树型| 收藏| 小中大 9

回复：

引用:

最初由形影相随发表

引用:
最初由 xuyu001 发表

拷麸　我最喜欢吃了　可惜成都卖的不多　　每次都是家里人回上海带回来的　其实烧肉也很好吃

晕死,我最喜欢吃拷麸,可惜老公不喜欢,所以每次只弄一点点给自己解馋,老公还在一边不消地说:"这东西就上海人喜欢吃."

PS:他不是上海人.

形影相随PS:他不是上海人
饿他两天

恋之风景组别:乐林清贵鲜花:1 朵经验:348840 点音符:347442 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-29	2006-11-24 22:46 \| 树型\| 收藏\| 小中大 10 回复：引用: 最初由 kelly 发表我老公说，我就是靠着老公，才天天有好吃的，所以叫靠夫（拷麸）。幸福的kelly，天天好口福，当心发福哦

<<上一主题|下一主题>>

激动社区小憩 · Life音乐水吧美食厨房 粗茶淡饭之四季拷麸（附做法）

粗茶淡饭之四季拷麸（附做法）

粗茶淡饭之四季拷麸（附做法）

回复：

回复：

回复：

回复：

回复：

回复：

回复：

回复：

回复：

激动社区小憩 · Life 音乐水吧美食厨房粗茶淡饭之四季拷麸（附做法）