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酸甜咕噜肉（图）

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2006-09-30 11:07 | 只看楼主

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酸甜咕噜肉（图）

　　材料：猪柳肉约６两、青椒２只、红椒１只、菠萝４片、葱后少许、蒜蓉１茶匙、鸡只１只
　　调味料：茄汁11/2茶匙、镇江醋2汤匙、糖1/2汤匙、生抽1茶匙、水1汤匙、生粉少许
　　做法：
　　1、将猪柳肉切成厚块，用刀背略剁松夜入腌炓腌匀，再加入蛋汁少许。
　　2、将上项猪肉块沾上适量乾粉放入热油中炸至硬及熟，捞出沥乾油份待用。
　　3、青、红椒、菠萝同切块，用少许油份略炒待用。
　　4、烧热油约１汤匙爆香蒜蓉，倒入调味煮匀，将所有材料放入使沾上甜酸汁，放入葱段即可拌匀上碟。

ssn ssn 组别:禁止发言鲜花:0 朵经验:2379 点音符:2379 篇音乐币:0 个注册: 2006-04-13	2006-09-30 18:13 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 该用户帖子内容已被屏蔽

论坛游客论坛游客组别:徵鲜花:0 朵经验:42565 点音符:42565 篇音乐币:0 个注册: 2006-03-10	2006-09-30 18:31 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：

论坛游客论坛游客组别:徵鲜花:0 朵经验:42565 点音符:42565 篇音乐币:0 个注册: 2006-03-10	2006-09-30 18:34 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：

昆仑剑侠 ☆风度☆ 组别:羽鲜花:0 朵经验:301003 点音符:300963 篇音乐币:0 个注册: 2005-02-26	2006-10-01 14:06 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：怎么叫咕噜肉？像是大口咕噜喝水一样爽吧。

聞到咖啡香莫札特ㄉ安魂曲组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:1128697 点音符:1128422 篇音乐币:0 个注册: 2005-01-21	2006-10-05 11:44 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：这道菜一看卖相就觉得好吃 (昨天看的帖,今天才补回覆,不好意思啊 )

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2006-10-05 12:00 |

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咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。

名称由来

咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后转化成「咕噜肉」。

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