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激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房【参赛】桂林的红烧肉

【参赛】桂林的红烧肉

9988

组别:角
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注册: 2005-07-14

2006-03-02 01:02 | 只看楼主

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【参赛】桂林的红烧肉

主料：带皮五花肉，黄糖或红糖，还有就是桂林的特产腐乳

1，五花肉切成小块，放到锅子里飞一下水，这样可以把脏东西滤掉
2，锅里放上油烧热，放一些花椒，桂皮还有沙姜和八角，把飞好水的肉放入炒锅，爆炒至色金黄
3，倒入料酒、盐，和水，焖10分钟
4，放入糖和腐乳，炒匀，再焖15分钟
5，起锅时再洒一点醋（可以解腻），OK了

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狐狸猪狐狸猪组别:徵鲜花:0 朵经验:19786 点音符:19786 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-15	2006-03-02 13:58 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复颜色好鲜艳啊！版主真行！

trecom 组别:羽鲜花:0 朵经验:183017 点音符:183017 篇音乐币:0 个注册: 2006-01-24	2006-03-02 14:57 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复想问一下用的是什么腐乳？好像瘦肉太少啦。

形影相随组别:徵鲜花:0 朵经验:13208 点音符:13208 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2006-03-02 20:33 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复呵呵，上海奉贤区的特产也是乳腐，有专门烧“红烧肉”的“南乳汁”，是一种调料。

KKKK9988 9988 组别:角鲜花:0 朵经验:6045 点音符:6045 篇音乐币:0 个注册: 2005-07-14	2006-03-02 22:41 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 5 回复最好要桂林的原味腐乳，煮狗肉更是一级棒的！

trecom 组别:羽鲜花:0 朵经验:183017 点音符:183017 篇音乐币:0 个注册: 2006-01-24	2006-03-02 23:29 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复狗肉让我们这里老外看见，不拿吐沫淹死你才怪

wang7107 雨过心晴组别:角鲜花:0 朵经验:1042 点音符:1042 篇音乐币:0 个注册: 2006-03-01	2006-03-03 14:45 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复好象比较简单，这个可以试一下！

雪雪虹小骨组别:角鲜花:0 朵经验:2214 点音符:2214 篇音乐币:0 个注册: 2005-12-14	2006-03-05 17:09 \| 树型\| 收藏\| 小中大 8 回复引用: 最初由狐狸猪发表颜色好鲜艳啊！版主真行！

bydwb bydwb 组别:角鲜花:0 朵经验:1172 点音符:1172 篇音乐币:0 个注册: 2005-02-03	2006-04-23 02:33 \| 树型\| 收藏\| 小中大 9 回复：喜欢！！！

sony_maya 组别:角鲜花:0 朵经验:1057 点音符:1057 篇音乐币:0 个注册: 2006-04-28	2006-05-06 11:32 \| 树型\| 收藏\| 小中大 10 回复：引用: 最初由 asas08 发表好像瘦肉太少啦。同感。

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