2006-02-15 15:52 | 只看楼主
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凉拌芦笋/皮蛋豆腐

凉拌芦笋 － 芦笋削去外皮，入滚水稍烫捞起泡冰水，抹干摆盘。培根煎酥切碎，撒芦笋上。蟹籽加蛋黄酱拌均做沾料。

皮蛋豆腐 － 材料 ：嫩豆腐一块切丁，皮蛋一个切丁，葱花／辣椒末各一大匙，紫苏叶切细丝，蟹籽两大匙。

调味料 ：蠔油／生抽各一大匙，香醋半大匙。