紅豆椰丝厚蛋燒
材料：蛋3個，牛奶2大勺，红豆沙80G（豆沙是自制的，我懶沒过滤），椰丝适量（按个人喜好决定）
做法：1、紅豆沙和椰丝混勻，揉成糰再搓成條狀
2、將蛋打散，然后加入牛奶打勻成蛋液
3、鍋中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满鍋底，用小火慢 慢煎
4、煎至半凝固状态，將豆沙條放在蛋皮上
5、將后端的蛋皮卷住豆沙條，再往前卷起来，幷推至鍋邉
6、鍋底再抹少量油，倒入适量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷
7、重复以上动作，直至蛋液用完，將煎好的厚蛋取出，待冷却定型後在切块裝盤即可
PS：如果有方形煎鍋更好，如果是像我一样用普通煎鍋，要開小火慢慢煎，必要時可以用手配合铲子。鍋的类型也挺重要的，我家里用的是不粘鍋，所以做起来比较容易，也很成功。這種厚蛋燒要等涼了以后才能切塊，否则容易变形。中间餡料可按个人喜好自行搭配。我用的蛋比较少，所以蛋皮不是很厚。
皖公网安备 34182502000053号 皖ICP备19010502号