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激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房 [推荐]干煸苦瓜[图解]

[推荐]干煸苦瓜[图解]

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2005-12-28 11:45 | 只看楼主

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[推荐]干煸苦瓜[图解]

原料：
苦瓜，芽菜，肉末，干辣椒，干花椒，葱花

工艺流程：
苦瓜切条

一点点油大火煸干待用

锅里烧油下干花椒干辣椒炝香

下芽菜，肉末

一同炒香下苦瓜

调入盐，味精，鸡精
炒匀淋香油洒葱花即可

细节提示：
1~煸苦瓜一定要大火
2~花椒辣椒表炝煳了
3~盐可能比一般菜稍微多一点，苦味和咸味是互相压抑的

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红樱桃组别:角鲜花:0 朵经验:1312 点音符:1312 篇音乐币:0 个注册: 2004-10-20	2005-12-28 13:58 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复苦瓜我不爱吃,不过帖子很好!

joan joan 组别:角鲜花:0 朵经验:1037 点音符:1037 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-16	2005-12-31 00:37 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复又苦又辣又咸．．．．真是下饭，不过像我这样喜欢吃苦的可以烧放点盐才灵，我妈是在下锅前就把苦瓜用盐捏过的，所以也不太苦

水月幽蓝伊伊组别:角鲜花:0 朵经验:1017 点音符:1017 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2005-12-31 12:29 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复我喜欢吃，试试去

形影相随组别:徵鲜花:0 朵经验:13208 点音符:13208 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2005-12-31 17:17 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 5 回复 joan 的建议不错

大胡子大胡子组别:徵鲜花:0 朵经验:6088 点音符:30062 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-31	2005-12-31 20:50 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复确实是一道美味。但是为何要放那么多的盐和油呢？苦瓜原本是有益于健康的，可这么一做是不是与健康不利？

梦工厂 ye 组别:徵鲜花:0 朵经验:19318 点音符:19318 篇音乐币:0 个注册: 2005-09-14	2007-10-03 10:23 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复：[推荐]干煸苦瓜[图解] 广东没那样的苦瓜买

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