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喜欢吃麻婆豆腐的朋友进来----- 麻婆豆腐的做法（图解）

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2005-11-14 15:58 | 只看楼主

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喜欢吃麻婆豆腐的朋友进来----- 麻婆豆腐的做法（图解）

1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

kkkk9988 9988 组别:角鲜花:0 朵经验:6045 点音符:6045 篇音乐币:0 个注册: 2005-07-14	2005-11-15 17:38 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复好辣

论坛游客论坛游客组别:徵鲜花:0 朵经验:42565 点音符:42565 篇音乐币:0 个注册: 2006-03-10	2007-04-26 10:08 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：只是这个豆腐要怎样的硬度才好?

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