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【美食】手把手教你做蛋挞(图)

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2005-03-13 20:38 | 只看楼主

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【美食】手把手教你做蛋挞(图)

材料:4个蛋黄，110g炼乳，110g水，80g糖，香草精，

　　蛋挞皮如果想自己做方法如下：

　　高筋面粉300，低筋面粉350，水300，奶油450 将高．低筋面粉混水搅匀，揉成型冷藏4小时;擀成面皮后包入奶油，再擀开后四折，再擀开后三折，藏2小时，再做两次擀开后三折，放入冰箱冷藏1小时后拿出再擀两次三折(共六次)，成型后可冷藏过夜，那样烤时面皮就不缩了．按我所说的份量可做图中份量蛋挞4至5次．

将蛋塔皮分成若干小块，再擀成小圆饼，用手压出个窝窝蛋液:水加炼乳加热至80度，降到60度加糖，蛋黄搅拌均匀即可.我加了香草精，不加也没问题

将蛋液灌进蛋皮里，7.8分满就可以了，因为蛋皮烤后会缩的．

放入烤箱200度烤30分钟即可．烤好之后马上就要进肚子的蛋塔们．

迷离雨噢哟哟小女孩~~~~~ 组别:角鲜花:0 朵经验:1965 点音符:1965 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-12	2005-03-13 21:59 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复麻烦，反正看了，我也不会作。

umika 组别:角鲜花:0 朵经验:3163 点音符:3163 篇音乐币:0 个注册: 2004-11-02	2005-03-13 22:24 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 3 回复最喜欢吃这种蛋塔，酥酥的皮，好好吃呀～

随风的思绪乐行天下组别:角鲜花:0 朵经验:1092 点音符:1092 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-13	2005-03-14 08:00 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复 11111111

jingson 糊涂仙组别:徵鲜花:0 朵经验:51539 点音符:51539 篇音乐币:0 个注册: 2004-12-21	2005-03-14 11:04 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复我要看！

kitla lala 组别:角鲜花:0 朵经验:1366 点音符:1366 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-21	2005-03-23 19:19 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复确实麻烦

范上业追风逐潮.风起潮涌组别:羽鲜花:0 朵经验:116104 点音符:116104 篇音乐币:0 个注册: 2005-02-14	2005-03-23 19:34 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复让老婆学学。。

007xyl 组别:角鲜花:0 朵经验:1006 点音符:1006 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-24	2005-03-25 12:33 \| 树型\| 收藏\| 小中大 8 回复想学谢谢

53075439 missingchen 组别:角鲜花:0 朵经验:1011 点音符:1011 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-28	2005-03-29 13:43 \| 树型\| 收藏\| 小中大 9 回复不厚道,测试代码啊你

hj5462 hj5462 组别:角鲜花:0 朵经验:1004 点音符:1004 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-31	2005-03-31 13:56 \| 树型\| 收藏\| 小中大 10 回复

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