这是耙齿萝卜和普通白萝卜的对照,左边的是耙齿萝卜,右边的是普通萝卜.





牛腩若干洗净




放锅里煮五分钟后捞起洗去油污,切成大小适中,起镬放油放姜蒜头爆香后倒入切好的牛腩爆炒后溅酒,再加柱侯酱、生抽、糖、花椒、八角、水慢火焖两个半小时。




耙齿萝卜切成滚刀块，在牛腩焖至九成熟的时候放入焖焾调味便可。




热腾腾的耙齿萝卜牛腩煲来啦！




我不喜欢坑腩，只喜欢筋腩，就是为了那烟烟韧韧的口感，而且不会塞牙缝。




吃完牛腩吃完萝卜，那汁还可以下一碗饭！

萝卜切块,锅放油，烧热，注入两勺柱侯酱，翻炒两下倒入牛腩边炒边放八角干辣椒花椒，炒得有点干干的，就放进高压锅里压１５分钟，在放沙锅里煲．沙锅煲开放萝卜，醋老抽酱油盐，煲到肉萝卜软，就可以了．我是这样煲的，一开始我是用高压锅压，虽然烂但不捻，用沙锅煲捻但煲很久，浪费煤气，所以就先压再煲，呵呵．．．．