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激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房图/烟熏三文鱼及沙拉

图/烟熏三文鱼及沙拉

激动人心的

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2008-07-14 17:14 | 只看楼主

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图/烟熏三文鱼及沙拉

材料:
三文鱼半条
做法:
一,烤
烤箱预热400F
1.把三文鱼用厨房纸擦干,抹上料酒,盐,柠檬汁腌半个小时.
2.撒上盐和黑胡椒粉,入烤箱烤约20-30分钟,看鱼片厚度
二,熏
找一烧坏都不怕的锅,通常是用双耳炒锅,偶用的蒸锅(舍不得用偶那LC的锅来熏),垫上铝箔纸,放两大勺茶叶,两大勺大米,两大勺糖,一个草果,一片桂皮,两颗丁香,几片姜,一条橙子皮在铝箔纸上,盖上盖子,大火,看到冒烟,放上蒸格,再把烤好的三文鱼放蒸格,盖住,熏约10-15分钟直到三文鱼上色.切块,装盘.

吃不完的,可以用来做沙拉,---Smoked Salmon & Pasta Sala

是用caesar或ranch dressing代替
一,调味品(Dressing)的材料:
1/2杯cottage cheese
1大勺新鲜时萝(没有,可用一小勺干色代替)
1/4条黄瓜,去皮
1大勺新鲜柠檬汁
盐,胡椒粉
二,沙拉的材料:
4央司烟熏三文鱼,切或撕碎
4央司意式西面条(Thin Spaghetti )
3/4条黄瓜,去皮,切片
1杯莴苣叶(lettuce),切细
2条葱,切碎
1个大西红柿,切片
做法:
1.把面条入沸水,煮熟,捞出,沥干,在冷水下冲凉,再沥干.
2.把面条和所有沙拉的材料混合.
3..把所有dressing的材料放进blender或者food processor,直到黄瓜完全打碎.
4.把打好的dressing同沙拉混合,拌匀即可

April 四月组别:羽鲜花:0 朵经验:300120 点音符:299069 篇音乐币:0 个注册: 2005-04-15	2008-07-15 18:07 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：图/烟熏三文鱼及沙拉喜欢三文鱼。新鲜的三文鱼做成生鱼片味道极美，烟熏的也不错

yinyuelanmao 音乐懒猫组别:徵鲜花:0 朵经验:40861 点音符:40854 篇音乐币:0 个注册: 2007-12-15	2008-07-16 15:33 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：图/烟熏三文鱼及沙拉喜欢吃没钱买

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