水晶芒果慕斯
水晶芒果慕斯
天气比较热，不想烤蛋糕了，直接用奥利奥的饼干做底。没有烤箱的同学也可以做了。
第一层：饼干底
材料：奥利奥饼干90克、融化黄油30克
做法见下图：
PS：饼干中间的夹心不喜欢的可以去掉，我没有去，省事。
第二层：芒果慕斯层
材料：芒果250克、鲜奶油170克、鱼胶粉约5克、水20ML（估计的，没量）
做法见下图：
第三层：芒果酱冻
材料：芒果泥约60克，鱼胶水少许
做法：将两者拌匀，均匀浇在已凝结住的慕斯馅上
芒果酱凝固后点缀上水果，自己爱怎么摆都可以
本来自己吃的话做到这步就可以了，因为要送人所以还需要装饰一下，做了个镜面层，也可以防止水果的水分经过一夜变干。
第四层：镜面层
鱼胶粉约10克、水约100ML（没量，估计着放的）、糖适量（根据自己口味）
这是调好的鱼胶水
冷藏过夜后用热毛巾捂一下模子，下面垫个瓶子什么的把底往上轻轻顶高脱模
俯视
水晶芒果慕斯
侧面 水果藏在镜面层下，既保持了水果的新鲜，又可一目了然，美观不少。
水晶芒果慕斯
水晶芒果慕斯
水晶芒果慕斯
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