1983年，伊丽莎白二世女王光顾旧金山Trader Vic’s ，并且这是女王首次在商业餐厅就餐经历。

　　夏威夷的热带海岛，永远是人们梦想中的世外桃源，而现在，人们大可不必一定要远渡重洋去领其异域风情，以海岛风情闻名遐迩的世界顶级连锁餐厅Trader Vic’s已正式落户北京，店址选在CBD核心区域的中环世贸大厦，闹中取静，让都市人足不出国门，也能领略风光旖旎的异国群岛韵味，同时享受到顶级品牌带来个性化服务。
　　在12月12日晚举行的开业飨宴中，现场古巴乐队热情澎湃的音乐、部族鼓声的原始律动、夏威夷女郎的热情招待，让到场嘉宾仿佛被置身于梦幻般的热带海岛上，为这独异的波利尼西亚风情而倾倒。

　　Trader vic’s创始人伯格朗先生有这样的人生理念：创造的热情不应只局限于工作。因此他除了经营餐饮事业，更是一位成功的雕塑家、艺术家，其绘画作品在美国多家艺术馆展出，雕塑作品则摆放在多家美国Trader Vic’s餐馆里，赋予餐厅更多灵动的创意和丰富的趣味。

　　顾客可以在这里找到：特有的中国传统木制烤炉、高耸的土著人木像，精致的纯银餐具及带有原始图案浮雕的陶器，天花板上悬挂着各式船锚、渔网、撑篙、小口径炮。这些摆设看似随意，确是Trader vic’s不可或缺的一部分，甚至细小到酒杯装饰器皿，都一件完美的艺术品，体现出餐厅独特的文化和鲜明的个性。而每一处细节都会让你感到Tradervic’s 对顾客“尊贵身份”和“朋友情谊”的体贴和用心，无形间将朋友们的距离拉近，你能否想象在Tradervic’s专为四人设计的蝎子碗里分享着饕餮大餐？还有专为两人设计的龙尾碗等等。因此，为保持Trader vic’s热带海岛风情的“原汁原味”，Al Fahim集团不惜重金将80%的装饰材料及器皿从美国直接运至北京，欲最大限度地让上海顾客感官与心灵得到双重满足。　　
　　Trader Vic’s与其它高档西餐厅不同，彻底摆脱了传统法式或意式西餐风味单一性。其娴熟精湛的烹饪技巧将欧洲、波利尼西亚、亚洲、美国等各国风味完美融合，呈现出独树一帜的“海岛风情系列菜肴”。而餐厅陈列的红色巨大木制烤炉不只是历史的融合的见证，更带给人们无与伦比的独特菜式风味和健康美食理念：比如红炉烤排骨，就是将新鲜小排放到烤炉里细火烘烤，不仅口感嫩化，味道鲜美，并且，烘烤整个过程非常科学，不会产生任何致癌物质。
　　更值得一提的是，Trader vic’s同时也是世界显赫的热带Cocktail专家—— 80余种口味纯正、精美绝伦的独创Cocktail随北京店一起落户在此。原创于Trader vic’s 的富有传奇色彩的“迈泰”，是著名的创始人维克多先生的巅峰之作，它的名字取自希提岛语，意为 “天下无双——极品”。而现今的“迈泰”已发展成为世界上最知名和最受欢迎的饮品之一，许多人甚至在家自己调制这种带有香甜杏仁味的饮料。
　　Trader vic’s的初创理念就是让都市人在终日奔波劳顿的停歇间，找回属于自己的世外桃源，暂时挥别尘世的喧嚣与烦恼，想象一边和朋友沉醉于热情奔放的热带氛围，尽情地放松，一边品尝Tradervic’s举世闻名的“Maitai”鸡尾酒，或品尝其他充满异国情调的菜肴……这样写意的品味生活就是“世外桃园”最好的诠释。
　　于是“Tradervic’s”对于顾客而言，不只是享受一杯甘醇精致的cocktail 或者一顿美味可口的美食盛宴，也不仅仅是财富或者社会地位的象征，而是一份确实不同寻常的美好人生体验。相信它将成为又一处北京顶级时尚场所和人文时尚新地标。
　　招牌饮料“迈泰”：（希提岛语里，意为 “天下无双——极品”）已发展成为世界上最知名和最受欢迎的饮品之一

　　Trader vic’s Beijing位于北京市朝阳区建国门外大街甲6号中环世贸C座3层，地处北京核心CBD商圈，交通方便，地段优越；餐厅面积达800平方米。

　　Trader vic’s由美籍法裔的维克多•J•伯格朗先生于1937年创立，是世界上首屈一指的高档餐饮品牌。此后的69年里，Trader vic’s的足迹遍及洛杉矶、伦敦、东京、迪拜等22个世界著名城市，无一不受到世界级商界名流和国际明星们的垂青。在2007年底，独具慧眼的Al Fahim集团Rmal公司将Trader vic’s品牌带入了北京。这个中东地区最有声望的家族Al Fahim集团其业务分支涉及酒店，汽车，汽车零部件，石油天然气，地产，旅游，外贸等多个商业领域。
    芭蕉叶蒸辣味椰汁加吉鱼，餐厅把泰国带到桌上！用当地的加吉鱼，来自原野农场的芭蕉叶包起来，涂上泰国远道而来的特色辣味椰汁，在没有接触到明火的情况下烤出香味浓郁的加吉鱼。每一口，都有鱼肉的新鲜和椰汁的香甜辣，所有的好味道，都让你一口尝尽！

    香扒澳带配泰国辣椒汁，这是餐厅最受欢迎的前菜之一，澳洲来的带子涂上用各种辣椒和香料配成的辣椒汁，在烤架上先用大火封住表面，再用小火慢慢地让带子的鲜味和辣椒的香味融合在一起，配上鲜脆的各式生菜，让你在享受美味的同时，又不用担心过多热量对身体的负担。
    印尼风味羊排，使用印尼著名的花生酱，加上东南亚华人喜欢的脆炒面，光是这些配菜，就可以你让你的胃飞到巴里岛去了，厨师还用印尼的羊排，用特别的酱汁经过12个小时的腌制，放在我们来自中国的红炉，完全用热气来烤制，喜爱红肉的你，怎能错过？
    Molokai Mike，上半部的红色来自于莱姆酒、白兰地、橙汁和莱姆汁的组合，下半部的淡黄色来于莱姆酒、石榴汁。调酒师的精密手法让两种饮料楚汉分明，各得其份。
    Tiki Puka，使用俩种不同年代的莱姆酒、橙汁、莱姆汁、垂德维客的神秘配方、石榴糖浆。 用盛开的兰花装饰。兰花的白和酒色的亮红，带来异国的风情。