回复：学做大盘鸡
原料：鸡半只，洋葱半个，土豆一个，红辣椒半个，红萝卜一条，糖，干辣椒，花椒，香叶，葱，姜，蒜，鸡粉，料酒，盐，生抽。
做法：
1,鸡用少许盐搓洗鸡皮，洗干净抹干水分，斩件待用
2,洋葱，红辣椒，红萝卜，土豆分别切块，姜切片，蒜拍烂，葱切段，花椒，干辣椒清水泡一会，干辣椒一切为二去掉辣椒籽。
3,锅烧热放油，把鸡肉煎少许金黄色，洗干净锅，烧热，再放油，把花椒油炸出味，捞出，锅里放糖，炒溶化后放煎好的鸡肉煸炒一会，拔开一边，放姜蒜，洋葱，干辣椒炒出香味再混合鸡肉，洒少许料酒翻炒一会。
4,加适量的开水，放香叶，鸡粉煮开后，小火煮大概二十分钟，放入土豆，红萝卜，适量的盐调味，少许生抽，煮至土豆软熟，最后放红辣椒块稍煮一会，放葱段炒匀即可出锅。
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