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开屏武昌鱼,让你口水流一桌子

开屏武昌鱼,让你口水流一桌子

一斤左右的武昌鱼,不要太大,否则盘子放不下。切下头尾,不要开膛,从前面取出鱼内脏,注意不要弄破了鱼胆啊,弄破就不好玩了...




把鱼中段擦干水分,开始从鱼背开始切成鱼腩相连的薄片...




切好后,把鱼展开铺成孔雀开屏状,当中放入鱼头。抹上细盐和胡椒,放入锅中,猛火蒸6分钟左右,出锅!




放入葱花和红椒,浇上热油和调味酱油,开屏武昌鱼就搞定啦!味道还不错!




又嫩又滑,鲜美可口...
 

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就是这样的鱼


 

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这也有一例:

开屏武昌鱼(图解)

材料:武昌鱼一条450克,红尖椒半条切粒,葱少许切花,蒸鱼酱油适量,盐少许。


做法:武昌鱼宰杀不能开肚,把头尾切下来,从头部把内脏掏出来,洗净,从鱼背下刀把鱼切成肚腹相连的薄片。




把鱼肉抹上盐,在盘中展开成屏状,再把鱼头放中间,瞧,有点象孔雀了吧!




放蒸锅里旺火蒸4分钟取出,倒掉汁,放上红椒粒和葱花,再浇上热油和蒸鱼酱油即成,哈,一次成功!!!

 

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好吃,好吃,还有营养
 

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我喜欢吃武昌鱼,没这样做过,尝试一下啦。
 

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一定很辣的吧。
 

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挖  刀法很厉害 
 

回复:开屏武昌鱼,让你口水流一桌子

图片太好看了,让人胃口十足
 
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