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学做椒盐鸡尾虾-有其他方法做的朋友回贴啊!

雀巢咖啡杯

组别:商
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注册: 2007-01-08

2007-03-21 23:26 | 只看楼主

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学做椒盐鸡尾虾-有其他方法做的朋友回贴啊!

先将鸡尾虾洗干净!当然虾越新鲜越好喽!

将是头部的内脏部分去除!尾也要剪掉!

用剪刀将虾开片,从头部开始剪至开二分一开口!沥干水备用!

将锅加热,倒入油,蒜沫,生姜沫,如果喜欢辣的可以加以一些干辣椒,油要烧滚!

倒入虾,油煎致开片处有爆出就可以用滤油勺捞出!

用大点的汤碗盛起来,撒上椒盐,簸匀,就可以装盘喽!

味道很

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ceciliachan 蜜拉蜜拉组别:宫鲜花:0 朵经验:118 点音符:118 篇音乐币:0 个注册: 2007-01-01	2007-03-21 23:44 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：这么一大盘子,看得我都饿了~~~

聞到咖啡香莫札特ㄉ安魂曲组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:1128697 点音符:1128422 篇音乐币:0 个注册: 2005-01-21	2007-03-21 23:46 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：不會做,只會吃,還是回帖

linda998 组别:角鲜花:0 朵经验:1364 点音符:1364 篇音乐币:0 个注册: 2007-02-07	2007-03-21 23:51 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：好女人:出得厅堂,入得厨房!

xuyu001 絮语组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:327939 点音符:327939 篇音乐币:0 个注册: 2005-07-12	2007-03-21 23:59 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：呵呵　看起来很好吃　吃的方法很多　在开水里汆一下　变色了就可以吃了　也很好吃　本味鲜美还可以　在酒里泡泡　闷１０分钟　就是醉虾了　蘸点醋或芥末　吃起来一样鲜美

kokoii8 雀巢咖啡杯组别:商鲜花:0 朵经验:235 点音符:235 篇音乐币:0 个注册: 2007-01-08	2007-03-22 09:06 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：每次去餐馆吃的时候厨师做的椒盐鸡尾虾颜色跟我做的不大一样,做的看上去颜色较深,而且可能用的黑色的椒盐!味道重! 我做的下锅炸之前先放了点盐淹了下!撒上的是黄色的椒盐!味道也很好的!

我爱大常一个人的孤单组别:角鲜花:0 朵经验:7262 点音符:7262 篇音乐币:0 个注册: 2005-04-19	2007-03-22 09:28 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复：下酒菜，杯子做得味道肯定不错，但装盘不精美秀色可餐

xuyu001 絮语组别:乐林清贵鲜花:0 朵经验:327939 点音符:327939 篇音乐币:0 个注册: 2005-07-12	2007-03-22 17:19 \| 树型\| 收藏\| 小中大 8 回复：不知道　什么时候能尝尝这虾子得味道

brink 冰恪组别:角鲜花:0 朵经验:2431 点音符:2431 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-22	2007-03-23 10:48 \| 树型\| 收藏\| 小中大 9 回复：粤式菜馆类似的菜,叫盐局虾。图以后去拍了再放，先说说做法(吃了以后自己猜的 ) 把虾从头到尾的穿在竹签上,这样局的透。先在油锅里滚一下。然后在虾上放点沙姜--一定要沙姜噢。用纸包起来，最后放在大粗椒盐里局。很好吃的

kokoii8 雀巢咖啡杯组别:商鲜花:0 朵经验:235 点音符:235 篇音乐币:0 个注册: 2007-01-08	2007-03-23 10:50 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 10 回复：昨天在网上查到，有人做这个还用面粉水滚一下，大概是为了让虾子淹制时的味道在油煎的时候不外流吧！感觉很有道理，下次再做的时候就试试！

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