很久没吃到酸笋炒牛肉了，真是怀念a~
以前在老家时，平时吃得最多的就是酸笋炒牛肉和碎肉玉米这两道菜了，特别是第一道，是我的最爱，前两年因为工作关系离开了老家，到现在这个城市工作，没出过远门的我想当然的以为到了这边也一样能随处吃到我喜欢的酸笋炒牛肉的....
后来的事可想而知了，我到本地的菜市转了一圈后才感觉不妙，酸笋连个影都没有
，从那以后，酸笋牛肉就只好成为我的梦中情人了，
每次回老家，我安顿好后的第一件事，就是跑到小饭馆里，猛吃一顿...
今天周末，又想起我的心爱--酸笋牛肉了，只能在网上找找图，解解馋了
原料：牛肉、酸笋、青椒、红椒、小苏打、精盐、淀粉、蒜茸
做法：1、牛肉除去筋膜，用刀切成横纹薄片，将小苏打、精盐、湿淀粉、清水调匀，倒入牛肉片腌30分钟。
2、酸笋切片，青椒、红椒去籽去蒂也切片。
3、炒锅烧热，将牛肉入锅滑熟取出。
4、锅内留油少许，下蒜茸、酸笋片、青红椒片炒匀，加鲜汤少量，放牛肉片，用湿淀粉匀芡，淋上熟油少许，炒匀出锅即成。
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