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菠萝炒牛肉做法[图]

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2006-09-21 11:27 | 只看楼主

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菠萝炒牛肉做法[图]

　　材料：牛肉半斤，菠萝一个
　　调味料：盐、糖、料酒、鸡精、蚝油
　　做法：
　　1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。
　　2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
　　3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
　　这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。

形影相随组别:徵鲜花:0 朵经验:13208 点音符:13208 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2006-09-21 13:48 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：菠萝多了点。。

sudongpi123 十三郎组别:角鲜花:0 朵经验:4197 点音符:4197 篇音乐币:0 个注册: 2006-07-04	2006-09-21 15:30 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：

barefoot_chloe 淼组别:徵鲜花:0 朵经验:22376 点音符:22376 篇音乐币:0 个注册: 2006-07-13	2006-09-21 16:11 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：我决定啦，下次就做这个啦

chidaoren 迟到人组别:角鲜花:0 朵经验:1006 点音符:1006 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-23	2006-09-27 16:00 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：牛肉少了点

飘渺 Luna 组别:角鲜花:0 朵经验:4676 点音符:4676 篇音乐币:0 个注册: 2005-01-25	2006-09-27 17:12 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：菠萝该裹上一层糖衣就更好……

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2007-03-13 14:55 | 只看楼主

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我就是搬运工，自己没动手做过，呵，现在又想吃了，搜索一下，菠萝篇：

酸酸甜甜菠萝牛肉(组图)
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1119878

菠萝炒牛肉做法[图]
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1354657

教你做泰式菠萝饭
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1486415

夏令蔬果菜式：菠萝海鲜炒饭
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1256744

菠萝咕老肉(沪菜)——做法过程详解(图)
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=839451

不用面粉的烤菠萝糕
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1194356

“味”力鲜果SHOW：菠萝油条沙律
http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1247403

wang352 “大德意志”装甲军指挥官组别:角鲜花:0 朵经验:2104 点音符:2104 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-29	2007-03-13 15:43 \| 树型\| 收藏\| 小中大 8 回复：菠萝配牛肉应该是西餐的做法`~~~ 好象不是这样做的！！！

梦工厂 ye 组别:徵鲜花:0 朵经验:19318 点音符:19318 篇音乐币:0 个注册: 2005-09-14	2007-10-05 23:06 \| 树型\| 收藏\| 小中大 9 回复：菠萝炒牛肉做法[图] 这个我吃不喜欢，以前公司饭堂经常是这个！！！

lkk001 龙开国组别:乐林清贵鲜花:3 朵经验:267886 点音符:264911 篇音乐币:3 个注册: 2005-09-24	2008-07-05 14:14 \| 树型\| 收藏\| 小中大 10 回复：菠萝炒牛肉做法[图] 美味佳餚

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