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想吃家常板栗炒鸭的朋友进来看看吧(图)

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2006-09-18 11:46 | 只看楼主

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想吃家常板栗炒鸭的朋友进来看看吧(图)

1、主料：鸭半只、板栗适量
2、调料：精盐、味精、酱油、白糖、葱段、蒜末、姜块、沙茶、湿淀粉
做法：
1、鸭子买时叫档主斩成小块，去掉除去鸭头、鸭蹼，肥油，皮等等你不要的部份，把余下的鸭块洗净，放水在锅中煮净血水，捞出凉水冲洗干净，放入容器加少许酱油、白糖、沙茶腌一下味。

2、栗子要方便可买外面现成的糖炒栗子，去壳去衣；也可买生的，在锅内放油烧至五成热，投入栗子炸透，捞出沥油。再大火将锅内油烧至七成热时，先放入姜块、蒜末，再放入鸭块和栗子，加入适量的精盐、酱油、白糖、沙茶，迅速翻炒，再放入葱段、最后加入少许淀粉勾薄芡，转小火焖一小会即可上碟。

形影相随组别:徵鲜花:0 朵经验:13208 点音符:13208 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2006-09-18 17:08 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：现在正是板栗飘香时～～不过，这道菜要煮挺长时间，肉酥栗烂才好吃，味更香。

sudongpi123 十三郎组别:角鲜花:0 朵经验:4197 点音符:4197 篇音乐币:0 个注册: 2006-07-04	2006-09-19 11:42 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：我饿了

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