作者：刘国雄
去年10月中旬去了一趟东盟国家柬埔寨，沉醉于吴哥窟灿烂文化的同时，也被奇异的柬埔寨美食深深吸引着。

从金边到吴哥窟有约5个半小时的路程，一般司机都会在途中停下休息，我们停下的地方正是一个小集市。这个地方摆了很多看起来很好吃的东西，比如：小蚌、紫色番薯、山药、螃蟹、野鸟、烤鸭、蚱蜢、黑色长毛蜘蛛、乌龟、鸭蛋、鱼干，当然还有椰子、柚子和像捻子的水果，以及一种外壳带有刺的水果，等等，好吃的东西真够多的。都说花多眼乱，换谁看到了这么多的东西都会兴奋不已的，一顿猛拍各自购买自己想吃的东西。


咸的小蚌



  乌龟、野鸟、烤鸭




  鱼干




  买紫番薯




  螃蟹




  山药





  酸野





  蜘蛛！！




我对蜘蛛比较感兴趣，毕竟比较少见到嘛，其实刚开始见到还真是觉得满恐惧的，不会柬语，不好沟通。后来用手势和简单的英文可以问道价钱，其他就没法了解。这时有一个说普通话的人过来搭话，一问，原来是云南人，姓李，5月份到这里开矿的。他说，这种黑色长毛蜘蛛300柬币一个，很好吃的，这种蜘蛛只要配上大蒜和盐等调料,再马上用滚油炸透,即时成为一种“奇异的美味”,他还提醒我们，那种肚子凹的是隔夜的，不新鲜，肚子圆圆鼓鼓的才是今天炸的，因为这种蜘蛛必须随捉随吃,并且用“木柴生火和平底锅细炸”才能保持它的新鲜风味。这样加工的油炸蜘蛛色泽黑红,外面包着一层酥脆的硬壳,里面则是细嫩多汁的鲜肉。吃的时候肚子部分最好吃，因为肉最多了，我们的团友大多不敢吃，敢吃的也不太吃肚子，其实我也觉得有点可怕，但是既然是当地特色怎么说也要尝试啊，于是吃了2只，确实比较香脆可口哦，有点像吃炸虾的口感，带有甜味的。李先生还说，这里卖的鸟、乌龟都是野生的，他在山里开矿，工棚周围晚上经常有马鹿出没，有一天他和他的保安居然打到了5只，可见这里的生态环境不错。他还说在柬埔寨做生意很好做的、钱好赚，因为政府办事效率快。

这么多的东西，团友们觉得最好的吃是紫色番薯、柚子和蜘蛛，炸过的蚱蜢我觉得也不错，脆脆的，只是提醒大家，蚱蜢、蜘蛛等都是高蛋白食品，有过敏的人还是不要乱吃，因为我们一个团友就是吃了一条蚱蜢的大腿，马上就喉咙痒，继而全身起包，到了吴哥窟去医院吊了2针才没事，但是也担搁了去玩的时间了。



  好大的长毛蜘蛛





  这么大





到了吴哥窟，见到我们的导游陈宏后，我好奇的想知道为什么这里的人喜欢吃蜘蛛，是不是因为它是害虫啊，还有都这么吃不是很快消灭这个物种啊。结果他说，不是因为它有害才吃的，主要是几十年前,当地居民在战乱逃难过程中，贫困的人们偶然发现了这种“非常好吃的东西”,随后还发明了专门的烹调手段,而且也只有这个品种的蜘蛛能吃，别的品种吃了说不定会中毒的，这里的蜘蛛数量巨大,完全可以满足人们的胃口需要，还有就是在每年的雨季（3月－－10月）才能捉到这种蜘蛛来吃，其他时间是吃不到的，这样的话，这种蜘蛛也就有了继续繁衍的时间了。这种蜘蛛除了味道好外,营养也很丰富，还可用来治疗后背疼痛和儿童呼吸系统疾病,当地人因此把蜘蛛泡在酒里当作药物服用。据说,每瓶“蜘蛛酒”更要卖到2美元以上。

其实，蜘蛛只是柬埔寨四宝之一。其他还有蚱蜢（蝗虫）、蟋蟀、鸭仔蛋。鸭仔蛋广西也有吃的，蟋蟀则是这几天刚好没有，据李先生和陈宏说，味道可是特别的好，可惜没吃着。听说很多外地人平时也会赶到那里去“大饱口福”，之后会纷纷带上许多这些“宝贝”回家去慢慢品尝，在看电视时当零食吃。

  蝗虫



  椰子



柬埔寨盛产椰子，所以他们还喜欢用椰子和椰汁做菜，所以有些菜色带有明显的椰香味，当然你也可以随时在景区或者水果摊买到新鲜、冰冻过的椰子，你买了后，卖的人会用刀把椰子的顶部劈开，把旁边削平，让椰子变成四方形，方便拿啊。然后，一支吸管插进去，吸一口，哇，冰凉冰凉的，虽说不是太甜，但是在柬埔寨白天近40度的高温下，当然是沁人心脾、从头凉到脚，解渴无比啊。



  水果街



柬埔寨地处热带，自然气候条件优越，年平均气温为27度，年降雨量1800——2000mm，日照长、无霜冻期，季节差异不明显，只有旱季雨季之分(每年5月至10月为雨季，11月至次年4月为旱季)，自然灾害少、无台风，所以非常适宜各式水果生长，早就听说那里的水果品种很多，特别是火龙果很甜。但是我们跟团的，几乎每天都能吃到火龙果，所以到没觉得有多么甜。倒是金边那条水果街里的各式水果让我们开了眼界，不过价格可不便宜哦。



  琵琶和带刺的果




  槟榔



柬埔寨金边著名的水果街夜市，很多买槟榔的摊



  咖喱鸡



跟团去柬埔寨旅游其实很多时候会安排到中餐馆吃的，因为很多中国人不习惯于吃当地菜，当地都是以咖喱煮的菜较多，如咖喱鸡、咖喱鱼等，会配一些当地的香菜一起的，我觉得味道还好啊。



  咖喱鱼



  香菜酸虾汤




柬埔寨还有一种有名的菜，就是香菜酸虾汤，基本是用凤尾菇为主要原料，酸辣中还有一种古怪的味道，真的像咳药水，其实是加了一种当地特有的香菜，所以味道独特，很多人吃不惯的，但是我觉得很有意思啊，每次见到我都要吃的，因为在柬埔寨，要的就是这个味。不过，关于香菜酸虾汤的图片就没拍好，只能看看这张了。 



  小银鱼

柬埔寨因为有湄公河、巴萨河、洞里萨湖，所以鱼资源极度丰富，我们团吃的安排是八菜一汤，虽然7天里没有去过一个相同的饭店吃饭，但是都会吃到鱼，而且是不同的鱼哦。据说洞里萨湖特产的一种鱼———笋壳鱼，卖到国外要18美元一条，鲜嫩刺少，豆腐一样入口即化，可惜我们没机会吃到。

最喜欢水果啦~~

馋死人啦

口水～～～

不会吧　对蜘蛛也那么有兴趣

好想去呀!

看得要流口水了，不过吃蜘蛛需要很大的勇气。