茄香饭



    材料：

    茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯

    调味料A：

    酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙

    调味料B：

    葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙

    做法：

    (1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。

    (2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟， 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。

    (3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。


蘑菇火腿饭




    材料：

    蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯

    调味料：

    盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙

    做法：

    (1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。

    (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。

    (3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。

    (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。


扬州炒饭



    【原料】

    米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克，油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。

    【制作过程】

    1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁；

    2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可.


  地瓜起司饭




材料：

    地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯

    调味料：

    盐 1小匙 油 1/3大匙

    做法：

    (1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。

    (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。

    (3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。

    (4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。

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