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[版主每日推荐]荷叶粉蒸排骨

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2006-05-10 14:27 | 只看楼主

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这个菜是从粉蒸肉那里变化来的。粉蒸肉应该是川菜吧，大米加花椒，干辣椒，大茴香炒熟炒黄炒香，捡出香料，把大米研磨成粉，就是蒸肉用的米粉了。因为用香料炒过，用来蒸肉，肉自然也有了香辛味，而肉的油腻又被米粉吸收，两样食材配在一起，相得益彰。再用荷叶包裹来蒸，更添几分清香。

一般超市都有小袋的蒸肉粉卖，我这个还是过年的时候自家炒的。

seigong panda 组别:角鲜花:0 朵经验:1021 点音符:1021 篇音乐币:0 个注册: 2006-05-16	2006-05-16 17:10 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：自己作麻烦了些，还是买现成的吧

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