下酒送饭菇菌炒牛肉(组图) 激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房下酒送饭菇菌炒牛肉(组图)

2006-03-23 13:55 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 1

材料：嫩牛肉薄片，香菇（泡软切片），磨菇片，小松菇，蒜片，青、红辣椒。

调味料：蠔油一茶匙，生抽一茶匙，川味红油一大匙，料酒一茶匙，糖、味精、胡椒粉各少许，生粉少许，高汤两大匙。

做法：牛肉片加生粉，少许料酒，味精，一大匙清水腌３０分钟。一饭碗有烧七分热，放入牛肉片泡八分熟，捞起滤干备用。

锅里留一大匙油烧热，放进蒜片，青、红辣椒爆香，加香菇、磨菇、小松菇，高汤翻炒３－４分钟，放回牛肉片，加入所有调味料，转旺火快速拌炒均匀即可。

论坛游客论坛游客组别:徵鲜花:0 朵经验:42565 点音符:42565 篇音乐币:0 个注册: 2006-03-10	2006-03-25 17:25 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：下酒送饭菇菌炒牛肉(组图) 不错不错，真是下酒的好菜！