春暖花开，所以要趁着这次机会好好的吃一炖肥腻的，作为与冬天的告别。



    这次买到了新西兰的小羊架，一定要好好利用，要体现肉质的软嫩，多汁就不能将羊架完全烧熟，于是决定做西式的烤羊架。

    羊架放在砧板上，用刀在皮上划几道，不要太深，最好不要碰到瘦肉，这样烤时方便油走出来，抹上盐、胡椒，迷迭香(手头只有干的,大家就凑合着看吧)和油。



2小时后打开烤箱到250度，预热，我用的是小烤箱，所以温度偏低，同时将土豆削皮，切块，洋葱切块。

    平底锅烧热，带皮的那面向下放入锅内，将四面煎香，放在烤盘上，这时锅里已经有不少煎出来的羊油了，把土豆块倒在锅里，洒些盐，迷迭香翻一下，也倒在烤盘上，洒上洋葱，准备入烤箱!



225度30分钟，200度10分钟，就完成了!!


馋吧！切开看看!!

馋~!!