鲈鱼两吃(图解) 激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房鲈鱼两吃(图解)

2006-01-17 16:45 | 只看楼主

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先把鱼起肉并切成小块。

加上生粉和胡椒粉先捞一下，待用。

荷兰豆先用开水灼熟，再过冷水会爽一些。

准备配料：盐、糖、酱油、酒、生粉。

起锅，放生油、姜丝爆香，再把鱼肉放下过锅，不能马上翻炒，鱼肉很易碎，把鱼肉炒到7成熟时加入已灼熟的荷兰豆炒匀，最后加入楼上的配料。

一碟兰豆鲈鱼球做好了，好香！

把剩下的鲈鱼骨，用姜、葱等材料也做了个姜葱鲈鱼骨，不要小看这个菜，下酒真的很不错啊！

高速情路组别:角鲜花:0 朵经验:8896 点音符:8896 篇音乐币:0 个注册: 2004-10-22	2006-01-19 11:25 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复

月下丽人组别:角鲜花:0 朵经验:1034 点音符:1034 篇音乐币:0 个注册: 2006-02-01	2006-02-02 14:44 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复

月下丽人组别:角鲜花:0 朵经验:1034 点音符:1034 篇音乐币:0 个注册: 2006-02-01	2006-02-02 14:47 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复如果想鱼肉不碎的话,还有一个方法,就是把鱼肉放在开水里烧熟,然后把鱼肉捞出来,浇上热即可.

大胡子大胡子组别:徵鲜花:0 朵经验:6088 点音符:30062 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-31	2006-02-04 07:24 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复在我们的家乡，有一种四腮鲈鱼。