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【Cafe】 Cafe Del Mar咖啡馆
伊比萨(Ibiz)，是一个位于地中海西部的西班牙小岛，被称为"这个星球上最著名的日落景点"，同时也是世界知名的舞会派对地点 (著名的新世纪音乐组合Enigma就是在此成立的)位于该岛海岸边的Cafe Del Mar是一座可以从海水看到日落倒影的海岸咖啡馆。 面朝夕阳无限好的橘色日落景象,，结合令人心旷神怡的DJ音乐，使它成了Chill Out 音乐的代名，伴随着优美景致应运而生的音乐文化范围涵盖了爵士、蓝调、古典、电子等,，自此日落和音乐便成为Ibiza的一部分。
对于旅客而言，Ibiza是一个不太了解的地方。对于爱好音乐的人而言，Ibiza是一个音乐爱好者的集中营。对于Party animal而言，Ibiza绝对是一个天堂。 慢慢地西班牙跟Ibiza已画上了等号，而party/club也与Ibiza成为了一个代名词。然而，当我们谈论Ibiza的代表地方时，CafeˊDel Mar总是我们会首先会提到的。
今天CafeˊDel Mar除了是Ibiza的代表外，同时也是美丽日落的代名词，如今更变成了一种音乐的代名词，甚至为时尚的谈论话题。
当时光倒流回1978年，Ramon Guiral \ Carlos Andrea与Jose Les从Canarias 抵达Ibiza时，他们发现这个与世无争的岛屿给了他们一种难以言喻的触动外，当中色彩斑斓的夜生活与自然舒适的海景，更让他们无法抗拒以至于深深着迷。 随着他们发现了一个欣赏日落的海沙开始，这三位Grazy guy就开始构思在那里开一个咖啡厅，并找来Luis Guell来Design。刚开始，没有人相信，没有人认同那是可行地。直到80年6月20日，CafeˊDel Mar开幕，迅速传遍欧洲，这是一个无法抗拒的日落诱惑的餐厅，CafeˊDel Mar便成了Ibiza的一个景点与地标，打那以后，许多旅客一下飞机，跳上出租车二话不说，便请出租车师傅开到CafeˊDel Mar。
除了日落景色怡人外，为了配合日落景致，他们也试图将音乐与风景结合，使客人在品尝美酒、欣赏日落的同时，能与音乐合二为一。而音乐的类型，他们把New Age、古典与现代古典音乐、爵士、Fusion、Ambient等混在一起，通过DJ把一首又一首不同种类的音乐结合在一起，来配合日落的氛围。 只要到过CafeˊDel Mar的演义界、音乐界人士无一不被这个自然景观与当中独有的玩乐氛围所吸引，甚至亲自抄刀编下曲子来歌颂，而有一些更因此而定居下来，其中包括 Frank Zappa、Yes的主唱Jon Anderson 、Mike Oldfield、 Enigma的主脑Michael 、Cretu 、New Order等。
80年代末，House音乐开始风靡，Ibiza也成了Rave Party举行的地点，人们经过了漫长的疯狂舞动与震耳欲聋的舞曲轰炸后，迫切需要一个舒适、优美的放松地方，也因此CafeˊDel Mar成为了他们的首选。当Paul Oakenfold 、Sasha 、Danny Rampling等英国DJ到访过Ibiza后，更纷纷把CafeˊDel Mar的概念带回英国的Club和Event。慢慢Chill- Out（有关这个代名词，文章会有备注，供给所有痴迷电音的朋友。）成了Club和Event的一个放松的空间。而Chill- Out，也成了另一种音乐代名词。 因为CafeˊDel Mar曾被BBC Radio 1作了一次现场直播，CafeˊDel Mar的DJ的DJ mix 录音带竟成了抢手货，于是CafeˊDel Mar的CD也就此产生，而负责选歌的DJ Jose Padilla也成了一个传奇人物。而这种似真似玩的态度，结果竟是往后一年一次的CafeˊDel Mar精选集的产生。 也因为CafeˊDel Mar的成功，Jose Padilla也出版了自己的个人专辑〈Souvenir〉, CafeˊDel Mar也除了DJ演出外，也慢慢出现了现场乐队演出的地方，其中A Man Called Adam与Instrumental就因有在CafeˊDel Mar演出而走红。 从CafeˊDel Mar唱片，慢慢地CafeˊDel Mar也有了自己的唱片公司，除了继续跟环球唱片旗下的Mercury Records的厂牌Manifesto合作，（刚开始是和英国舞曲厂牌React Music合作）出版以CafeˊDel Mar精选集外，还找来了Paul Schwartz在CafeˊDel Mar旗下，推出〈Aria〉和〈Aria2〉，实行把CafeˊDel Mar所表现的音乐，以现代古典的手法去表达，更获得了乐评界不俗的评价。 随着CafeˊDel Mar成立了二十年的到来，为了纪念这难得的日子，CafeˊDel Mar推出了三张唱片，分别是〈Chill Out Mix〉、〈Dreams〉、〈1980-2000 CafeˊDel Mar20Anniversary〉。〈Chill Out Mix〉是由现在CafeˊDel Mar驻场DJ Bruno Lepretre主理，以Non-Stop手法，带出一些不是很多人熟悉的Chill Out音乐。〈Dreams〉则是把CafeˊDel Mar这些年来所推出过的系列唱片，经过精挑细选而成为这张〈Dreams〉。最后的〈1980-2000 CafeˊDel Mar20Anniversary〉则是一张双唱片集，它是由Ramon Guiral（CafeˊDel Mar的创始人之一）所挑选的十一张关于CafeˊDel Mar，或是由CafeˊDel Mar所引发出来的作品和与CafeˊDel Mar有关的作品。
二十个年头只是CafeˊDel Mar的一个段落，相信二十一世纪是CafeˊDel Mar的另一个开始。CafeˊDel Mar除了继续带给我们无法抗拒的日落诱惑外，它也将同时带给我们无法抵抗的音乐魅力。
备注：Chill Out--这并不是一种特定的音乐形态而是统称，在国外的Club 中常将舞厅分为舞池及Chill Out Room两部分，后者乃是提供Party Animals休息及舒缓情绪的小空间，播放的音乐则是较静态的Ambient、 Dub等。 Mixmaster Morris、Jonah Sharp。代表厂牌：Asphodel 及Ntone。Chill Out Room--专门设计给去Club却不跳舞的人。如果你去国外的一些Club，通常除了主要舞池外，旁边还有一个小屋子叫Chill Out Room。疯狂的舞动了一晚，你可能想去躺在Chill Out Room的大沙发上，看着面前或天花板的大银幕播放的电脑动画，上天下海做神游之旅。
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